圣诞夜，我们吃什么 1 j% B* @! _% v1 T4 N. T
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7 F  c( F% ?3 ?6 y# Owww.hpfans.net　　大红的桌布温柔地覆盖了长长的桌案，摇曳的烛光点亮了满桌的美酒佳肴。用柏树枝装点的餐盘中，硕大的火鸡色泽金黄、红酒腌制的苹果散发着醉人的香气、巧克力蛋糕和各式的甜点一应俱全，盛装的人们落座桌边举杯互道祝福，我们知道--圣诞节到了。在餐桌上黄色圈状的鲜橙片预示着美好的祝愿。玫瑰、核桃、桂皮、和颜色鲜艳的水果是圣诞传统的桌上饰品。
2 x6 w/ a( `+ p4 Fwww.hpfans.net　　如果你想过一个真正意义上的西式圣诞节，那么一定要选择圣诞的传统食品--火鸡。在国内的各大饭店花上三四百元就能购得一只正宗方法烤制的火鸡，还包括苦中带甜的小洋白菜、土豆泥、面团、腌苹果等传统配菜，红酒汁、蓝梅汁是必备的调料，有的饭店还附带提供鸡肝汁、芥茉汁、香草汁和水果汁。如果不是多人的家庭大餐，可以购买半只，或按流行的做法选购加工好的火鸡片，中间还夹有用面包、牛奶、鸡蛋、栗子混合后烤制的食物片，美妙的味道难以形容，只有亲身体验才会有所感受。
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. ^" o5 K" G4 y                         圣诞：轻松学做寿司
0 K5 E+ n3 G: T8 i( O+ q$ i                                      [转载^-^]哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter) ]+ e& L' m) I

3 ~) q: k9 l+ {( x0 m' \哈利波特爱好者论坛　　要学做寿司料理和手卷料理，首先得学会制作寿司饭,没有好的寿司饭，怎能做出色、香、味具全的寿司料理和手卷料理呢？ 因此，我们先为你介绍寿司饭的具体做法，学会之后才可做美味的寿司与手卷。
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　　在漫画《将太的寿司》里，将太数夜不眠不休的练习，才悟出煮出好吃的寿司饭的秘诀，答案就在那一点点的盐勾引出米饭的清甜芳香。' f) J$ D# @: d" v1 _5 I# o7 j
　　循着前人研究开发的心得，现在你不用那么辛苦，马上就可学会做寿司饭。最棒的哈利波特专题大型中文网站，丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载，还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。7 `8 ]% z3 Q3 ^2 S' a4 ^
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材料：蓬莱米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙 哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter4 P7 h; n1 o3 U& M2 X
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0 X4 O/ _& S. s2 y1 [! Z: q做法最棒的哈利波特专题大型中文网站，丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载，还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。. ~2 x; w( q/ k' |
1. 将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋。
# i  l) l0 N! S. p/ h' p: I哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter2.白米洗净，放入电饭锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭。
6 @4 h, E1 N4 v; q7 fwww.hpfans.net3.寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。 + g; V6 U  l2 q! T+ n" ~4 T2 V* p
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3 V: q0 h( g( O) i+ k最棒的哈利波特专题大型中文网站，丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载，还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。[ 本帖最后由 星梦妍 于 2007-12-22 04:50 PM 编辑 ]

这个……敢问做一个寿司要花费多少钱和时间？

初步估计:一般的只要20元人民币内,若想做的特别棒,那就不太清楚了,要看你自己了^-^

               创意十足的圣诞餐
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4 D# t! N0 N( W) awww.hpfans.net　　每年大同小异，今年来点另类的。吃BBQ大餐，够创意吧！
6 c$ P5 j( g( w7 X% d0 ^　　用BBQ做圣诞大餐，突破传统正餐上菜方式，坐在炉边，现烤现吃；也可把肉烤好，放在白色大盘里，用蔬菜和沙拉装饰，“拼”一个圆满的“圣诞大餐”。用BBQ做圣诞大餐真是“皆大欢喜”，既不用到昂贵的餐厅，花高价、正襟危坐的劳累自己，吃所谓的高级美食，而且可以边吃边玩，轻松自在的享受佳肴与全家团圆的幸福。如果嫌圣诞气氛不够浓郁，也可以额外准备一瓶红酒及西方小点心做为饭后甜点。" x1 `. D9 v% H! `3 y" f1 Y9 t
　　烤肉注意事项：
' i5 ^8 x& P" s$ q, q, w& w哈利波特爱好者论坛　　1、烤肉的原则很简单，食材新鲜、选得好，是最重要的事。不论是烧烤牛肉、鸡肉、龙虾或猪肉，若都能选用较高级的肉质，就算是不沾特殊酱料，在自家阳台上随便烤烤，撒点胡椒盐，吃原味的，就美味无比了。
. Z1 V: o; x" r$ [: i, Y- [　　2、以美式烧烤为例，最常用的是牛肉、鸡肉。烧烤牛肉可用的部位有肋眼腱和肋排；鸡肉可用的部位有鸡胸肉、鸡腿和鸡翅，若是单纯烧烤肉片，则要选有肥有瘦的，太瘦的肉容易烤得干干硬硬的，不好吃。最棒的哈利波特专题大型中文网站，丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载，还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。% I3 P6 q% K9 L5 K
　　3、烤肉之前一定要把肉洗干净，才不会有腥味。 哈利波特爱好者论坛; c/ T9 E* j! j2 w

          圣诞美食教你做--巧克力甜甜圈 1 D7 x$ \* v7 @) o7 ?, N

6 Y, g9 E7 a- j! u哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter材料：(约10~12个份)：
6 H4 t* o5 p! ?4 z　　奶油40g、砂糖70g、鸡蛋1个、牛奶80cc、低筋面粉180g、发酵粉1又1/2小匙、可可粉40g、油炸用油适量
: |* b/ P) @# b$ K- u最棒的哈利波特专题大型中文网站，丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载，还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。　　(1)奶油以打蛋器打至松软后加入砂糖继续打匀，而后再加入一个鸡蛋与牛奶 　 混合均匀。
% G+ F3 R  |! G4 S% K1 p最棒的哈利波特专题大型中文网站，丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载，还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。　　(2)低筋面粉与发酵粉及可可粉全部混合在一起并以筛子均匀筛过后加入材料 　
/ w+ e5 M1 e1 ^( g( X* h哈利波特爱好者论坛　　(3)中搅拌均匀。
  b  U6 _3 ?/ W% B! p/ e* R9 P1 k最棒的哈利波特专题大型中文网站，丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载，还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。　　(4)混合好的面团以保鲜膜包紧置于冰箱冷藏库中，让面团醒约20分钟。
) x* T; s, ^9 c4 M, @最棒的哈利波特专题大型中文网站，丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载，还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。　　(5)醒好的面团分成12等分并做成圆圈状，然后以中温色拉油将两面炸熟，欲里面炸熟了与否可将筷子插入面团中，如果没有沾上面糊即表
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                    法餐牛排生熟几何(图)
. p% Q' O/ |: L1 x" @哈利波特爱好者论坛 哈利波特爱好者论坛. J9 `) y$ G  c9 w# l! R. C" T3 n
　　法餐菜式十分丰富，也有地方性，象是中国菜有川菜、粤菜等等。各地的菜式多以地方的出产为特色。 ' F4 O- X/ D2 j! Z: p
　　许多中国人不惯于吃西餐，大概觉得正统西餐有较多的礼节，其实不少礼仪着实是为了使人们吃得更舒服愉快。如吃清淡的海鲜或鸡肉时，配味色清淡的白葡萄酒，味道浓厚的牛肉配烈性红葡萄酒，酒的风味与菜肴的滋味相得益彰，这么吃来更觉味美。 哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter) q( ]/ J+ G% x0 }: C% Y: h
　　又如吃牛排，正确的方法是以右手拿刀左手拿叉，压住牛肉切一口吃一口，切肉时由左边切起，而不是全切完了再吃。因为善吃的老饕们都知道，牛肉刚出炉时鲜热的风味才是最好，切一口吃一口才不致于过快地散失了牛排的热度。 说到吃牛排，这在西餐中却是有十分的讲究。叫牛排时，服务生一定会问：要几成熟的牛排？
0 O: C( g" \* G, d. t3 D　　牛排生熟，一般分四个阶段：Bleu，所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；Rare即三成熟，汁水较多；而五成熟（Medium）的牛肉中心为粉红色；表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟（Medium well）。
/ B0 b6 ^3 }3 H( X: |6 Qwww.hpfans.net　　熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度，在法国，几乎没人会点这种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。生的带血牛排，汁多而得真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。 哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter0 M. m8 Q' W2 F7 S2 y& J
　　其实在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，其实并不是血，而是烤肉时渗入的调味风味， 只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤的时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以老饕是不吃老牛排的。但初试者不妨以七成熟开始。
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( Z7 E7 k/ w2 @哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter                         马里兰炸鸡 哈利波特爱好者论坛5 O9 O- p- r* N+ e, J
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　　原料：去骨鸡腿、香蕉、玉米饼、咸肉、土豆、红柿子椒、面粉、面包糠、鸡蛋调料：盐、辣椒粉、胡椒粉、辣椒酱、酱油、黄油、色拉油、沙拉酱哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter" I8 `) `9 Q+ F; `, O6 ^

  S/ @' t) `# B+ m做法：去骨鸡腿洗净，用适量盐、辣椒粉、胡椒粉、辣椒酱、酱油腌入味，把腌好的鸡肉均匀地沾上面粉、鸡蛋液、面包糠，待用。锅内放适量黄油，把玉米饼、咸肉和切成厚片的带皮香蕉煎熟。加工好的鸡腿肉下入低油温的油锅中，炸成金黄色。土豆去皮、切条、放入油锅中炸熟。将炸好的鸡腿肉切成宽条，和土豆条及煎好的玉米饼、咸肉、香蕉片一起码入盘中，最后把沙拉酱盛入红柿子椒中，即成。
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                              圣诞饮食习俗 + G6 j  \; q8 ]3 ?
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　　公历每年的12月25日，是基督教徒们纪念耶稣基督诞辰的日子，也即“圣诞节”。这是一个在欧美各国普遍盛行，并在全世界也颇具影响力的节日。它不仅是虔诚的教徒们的一个盛大节日，而且同时也类似中国的春节，是每一个家庭聚会的大喜日子。在节日期间，人们要在教堂举行隆重的宗教仪式，还要在家里举行丰富多彩的庆祝活动。
7 K$ c$ I2 V/ ^6 |6 j% ?www.hpfans.net　　为了这个节日，在西方许多家庭往往一进入12月份就开始忙着采购各种节日用品和圣诞食物及礼品等。在12月24日这天晚上，全家人一般都要相聚在一起举行圣诞晚餐。餐桌上的食品种类繁多，丰富多彩，而其中最主要的一道菜就是必不可少的传统佳肴——烤火鸡。在西方人眼里，没有烤火鸡的晚餐就算不上是圣诞晚餐。有时，圣诞晚餐还要为“主的使者”设一席之位。圣诞晚餐之后，人们还要上礼拜堂报告佳音，并为唱诗班预备糖果点心等。) F- Z! Y+ a5 D& d, X
　　有些西方人还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一只烤乳猪，英美等国人们还往往喜欢在猪的嘴里放一只苹果，据说这个习惯源于一些大家庭，因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪，后来一些讲究排场的人在圣诞请客时便纷纷效仿。晚餐后的甜食一般有李子、布丁和碎肉馅饼等，英美等国人认为，吃过这几种食物之后会大吉大利、福星高照。
" p/ X! \! b) a- \# u' x5 Y　　世界之大，无奇不有，各国过圣诞节的饮食习俗也是各有不同。澳大利亚人最爱吃喝，傍晚时分一家老小或携亲伴友成群结队的一起到餐馆去吃圣诞晚餐。因为每家饭店酒店都为圣诞节准备了丰盛的食物，有腊鸡、火鸡、猪腿、美酒、点心等。在美国，圣诞晚餐中还有一样特别的食品—一烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味，在丹麦，当圣诞晚餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。生性浪漫的法国人则喜欢在12月24日的晚上载歌载舞，伴着白兰地和香槟酒的浓郁酒香，醉度圣诞。英国人、德国人都喜欢畅饮啤酒。英国人除开怀痛饮之外，还喜欢去异地旅游。比较保守的家庭则在圣诞前夜举家团聚。
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6 M2 K/ R4 x6 u# Y( ~) [# y6 S: E哈利波特爱好者论坛                        聖誕大餐熱量知多少？哈利波特爱好者论坛, N! ~; o8 @% V' Z

0 o* X0 `* x+ Q7 i最棒的哈利波特专题大型中文网站，丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载，还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。　　再過兩天就是聖誕節了，除了買禮物、寄卡片之外，當然也少不了聖誕大餐！各飯店、餐廳推出五花八門的耶誕大餐，更增添不少歡樂的氣氛；只是您是否想過，一頓耶誕大餐吃下來，對身體產生多少影響？　　
  [) n- q  {* N3 O) nwww.hpfans.net　　　　　　　　　　　　　　　聖誕大餐營養成分表（100公克為主）* Q5 s- l; @& d# a
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　　針對飯店、餐飲業者的菜單，門諾醫院營養師陳素雲表示，耶誕大餐多為西式料理，以火雞為主食，或為牛排、明蝦、生蠔，搭配紅酒、白酒等，從前菜到甜點，民眾可能在毫無警覺的狀況下，就吃下了過高的熱量；花蓮門諾醫院營養師表示，聖誕應景食品為求美觀、美味，烹調方式多油多糖，或是加重口味調理，一般人吃下去不但容易發胖，對於患有心臟血管疾病、腎臟病者而言，更是身體的一大負擔。
; C9 Q2 c! Z2 ~, Z7 }. x( G7 @　　門諾醫院營養師陳素雲指出，若想過個平安夜，一定要慎選食物，以均衡飲食作考量標準，如主食可吃35公克左右的烤火雞、牛排或鮭魚，再加一隻明蝦或一個生蠔；而蔬菜類以不加太多醬汁為主，可攝取較多，約100公克。而含咖啡因的飲料選擇淡口味，引後記得加一份奶類補充鈣質；酒類則少量為佳，淡酒比烈酒好。
* h' `8 n7 u; e! N9 W  T, w最棒的哈利波特专题大型中文网站，丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载，还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。　　在餐後的水果及甜點方面，陳素雲營養師建議可食一顆中的蘋果或橘子或三分之二泰國芭樂，加上100公克的巧克力蛋糕、薑餅屋，20克的柺杖糖等，如此便能享受美食，兼顧健康了。門諾醫院營養師提醒民眾，若家中有長輩共度耶誕節，則需留意食物的新鮮度，在烹調方式上，選擇蒸、燉、滷類取代傳統的油炸、煎、炒食物，避免過鹹或醃漬食品，以及動物性脂肪，避免膽固醇過高及引發心臟血管病變。另外，當季新鮮蔬菜水果、牛乳、豆腐、魚等良質蛋白質宜多攝取，而口味上最好清淡，以符合健康原則。門諾醫院呼籲民眾，照顧身體是一輩子的事，切莫因為高興過了頭而傷身，才能常保健康。
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                   法式圣诞大餐最棒的哈利波特专题大型中文网站，丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载，还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。5 C$ `+ Y' q9 u; P1 W

( m$ r' B7 p4 e* f& H　　法餐菜式十分丰富，也有地方性，象是中国菜有川菜、粤菜等等。各地的菜式多以地方的出产为特色。诺曼底地方以海产丰富，海鲜菜式便是拿手菜；勃根弟地方盛产葡萄，白葡萄酒及蜗牛菜式便十分出众(蜗牛是吃葡萄叶长大的，这样才能长得又肥又壮)；法国的西南部皮里格地方和东北部阿尔萨斯则出产美味的鹅肝，南部曼顿地方地处法意接壤之处，菜式便有两国的综合风味。 哈利波特爱好者论坛$ b7 F8 o2 k2 G
　　虽然法国各地的菜式各自不同，但有一点却是相同：以发挥材料的原味为上。材料一定要新鲜，烹饪手法亦不复杂，但菜上浇的汁则格外讲究。中餐也用调味汁，但很少象法餐那样壁垒分明，除了象白斩鸡、盐水鸭等有特殊配料，一般都是色香味俱全地端上餐桌。法餐菜式的调味汁之多，可与正式菜肴相媲美，一些讲究礼仪的餐厅，往往会将有关调味汁的说明写在菜单上。菜端上来，调味汁端上来，不要以为所有的调味汁都可以淋在菜肴上。吃肉的时候，常用较稀薄的调味汁，可以直接浇在肉上头；清淡的海鲜、鱼类冷盘，则用美乃滋(Mayonnaise Sauce)或鞑鞑酱(Tartar Sauce)，这些都是淋在一边沾着吃。万一粗心大意把味道浓烈的调味酱倒在菜肴上，可能会因为味道太浓而掩盖了主菜的原味。汁的调配也象菜肴一样有地方性，象普罗旺斯盛产各式香草，海鲜调味汁便常使用。www.hpfans.net3 d% g% E* S) `
　　因为讲究原料的新鲜，吃的季节也十分重要。象夏季吃黑菌，冬季吃野味，而生蚝在冬季至翌年3月份吃才格外美味。哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter8 t) {% c$ s9 R% _* i% k* Q- v$ B
　　许多中国人不惯于吃西餐，大概觉得正统西餐有较多的礼节，其实不少礼仪着实是为了使人们吃得更舒服愉快。如吃清淡的海鲜或鸡肉时，配味色清淡的白葡萄酒，味道浓厚的牛肉配烈性红葡萄酒，酒的风味与菜肴的滋味相得益彰，这么吃来更觉味美。又如吃牛排，正确的方法是以右手拿刀左手拿叉，压住牛肉切一口吃一口，切肉时由左边切起，而不是全切完了再吃。因为牛肉刚出炉时鲜热的风味才是最好，切一口吃一口才不致于过快地散失了牛排的热度。
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　　乳酪(Cheese)在法国，是晚餐不可或缺的食物。甜点未上来之前，是乳酪时间，乳酪的品种极多，有一句话说：“一个乡村一种乳酪”，形态也各异，有软有硬，因酿法不同而各有其滋味。最棒的哈利波特专题大型中文网站，丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载，还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。- B5 y# J3 q3 }8 \
　　至于好抽烟者，最好在甜食用完后再享用，因为法国人认为这会破坏对佳肴的味觉。 哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter( v  `  w7 L$ W: f; d/ N( F- n
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