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肠粉浆材料：在来米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄ www.hpfans.net) U0 E' i: S/ ^/ y& j* O; B
内馅材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克 哈利波特爱好者论坛8 Y9 G' K* R# n+ r/ [- n
淋酱材料：酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙 www.hpfans.net  v3 o" H/ C# x# h& n) |( R; O! _
制作流程：
7 d0 m. c5 ^- J4 F1、将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。
5 B9 d* m1 r% c# Y% e哈利波特爱好者论坛2、将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀，再加入豆芽菜，用筷子拌匀即为内馅。
* y9 T) c8 ^; R9 C, a$ ~) [3、将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。
% p3 S4 O9 [7 n- N2 N( q) H最棒的哈利波特专题大型中文网站，丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载，还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。4、用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热捲成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上作法(1)的酱汁即可食用。重复一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑肠粉。 7 A# D6 A! j& M, P: \; J/ J: R
肠粉炉为制作肠粉时专用的炉具，在家里制作的话，可用平底锅替代，但效果不如肠粉炉。 " Q) Q' t. w7 c: n  w- y

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+ ~5 I7 O  u0 P1 f  v8 S* {潮式肠粉 www.hpfans.net1 ~6 B! d- g+ U- P
主料：米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。
6 G, f/ K% A  {1 ]4 K* E3 T( ~4 \做法： 0 F" q7 y0 K- O* W5 [
肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。 哈利波特爱好者论坛" f; K5 x) O8 c

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9 H! i8 U1 G! m1 V9 U( l* R) Twww.hpfans.net肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。
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心灵手巧，且善于做生意的潮州人，见到肠粉的这些优点，便将肠粉的做法移植到潮州来。潮州人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮州人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮州人的口味，改用潮州地区的原料。如在馅料上，主要用白菜丝或竹笋丝、猪肉末、鸡蛋，再撒上潮州土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上潮州人喜爱的花生酱。
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潮味十足的潮式肠粉，同样受到人们的欢迎。现在在潮州地区，不论大街小巷，到处都可见到摆卖肠粉的小食摊，成为潮州人早餐喜爱的小食之一。www.hpfans.net9 E# W5 K3 o8 E/ U2 {! b' z

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吾~我还没有吃饭，看的我口水都流出来了...哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter! S# o7 s- s9 {- S% N. O3 H( n
真想把显示屏啃了~~