[对你有大好处]让健康伴随着您（饮食讲座）
让健康伴随着您
——洪教授健康知识讲座
按照世界卫生组织的定义：65岁以前的算中年人，65岁——74岁算青年老年人，75岁——90岁算中年老年人，90岁——120岁才算是真正的老年人。公认的人的寿命应该是120岁。在这120岁当中，70、80岁应该是不生病，90、100岁应该是很健康，这才是正常的规律。可现在，人的平均寿命只有70岁，整整少了50年，提前得病、提前残疾、提前死亡已成为当今社会的普遍现象。现在我们得病越来越多，主要是因为卫生保健知识水平低了，而不是物质生活水平高了。
文明健康的生活方式就是十六个字：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。
我们先讲合理膳食。合理膳食概括起来就是两句话，十个字：一二三四五，红黄绿白黑。
“一”就是每天一袋牛奶。中国人膳食有很多优点，但缺钙。所以差不多99%的人都缺钙。那么为什么会缺钙？因为正常每人每天需要800毫克钙，而我们伙食里只有500毫克，正好一袋牛奶有300毫克改。就是每一天补一袋牛奶。牛奶从什么时候开始喝？从一岁开始。喝到什么时候？终身喝奶。牛奶什么时候好？睡觉前。因为孩子长个子，白天不长，晚上长，所以睡觉前喝一袋牛奶加一片维生素C和一片复合维生素B。
“二”就是每天250克到350克碳水化合物。
“三”是三分高蛋白。人不能光吃素、也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三四分正好。一分相当于一两瘦肉或一个鸡蛋，或二两豆腐，或二两鱼虾，或二两鸡和鸭，或半两黄豆。什么蛋白质最好？鱼类蛋白质和黄豆。
“四”就是四句话：“有精有细，不甜不咸，二四五顿，七八分饱。”粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮棒子面、老玉米、红薯等，精细粮搭配营养最合适，二四五顿是指每天吃的餐数。七八分饱是指当你离开饭桌是还有点饿。
“五”是500克蔬菜和水果，新鲜的蔬菜和水果可以减少癌症一半以上。
“红”是一天一个西红柿。
“黄”是多吃红黄色蔬菜，这些含维生素A比较多，例如胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜、辣椒等。
“绿”是指绿茶，饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。喝茶能延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化。
“白”是燕麦粉、燕麦片。每天早上用开水煮一两燕麦到早餐合，对糖尿病、胆固醇有治疗、预防的作用。不过现在燕麦也有许多假冒的，真正好的是中国农科院监制的世壮牌燕麦。
“黑”是黑木耳，它可以降血粘度，不易得脑血栓、冠心病。吃木耳一天5——10克就可以。
下面再讲运动，世界上最好的运动是步行。
