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[生活时尚-美食国度] 各色汤食教你做

本主题由 顾南颜。 于 2007-12-22 06:45 PM 下沉
哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter% L8 g2 L8 ~/ \  B! _$ ?8 B
黄豆猪手汤  
  E3 z" G: C8 N. H& i% r; r9 z哈利波特爱好者论坛煲汤原料  
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& G7 O* n  J' N( q2 v6 o: M哈利波特爱好者论坛  ● 猪手350克  www.hpfans.net+ e$ f( G# S# o- e8 M
  ● 黄豆100克  
2 G8 b& Z/ v, U: i0 }/ D  ● 香葱10克  8 s) h6 Z* H6 Z# B$ u
  ● 盐适量  . M9 n) U3 K3 D! E- V, ?
  ● 鸡精适量  
1 Q* Z9 _0 r9 C; k哈利波特爱好者论坛  ● 党参10克  哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter4 f. W( C$ Z. i# e) ~( z+ m0 D
  ● 米酒少量  / ], I" D6 D4 U% p0 F
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  制作过程  
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6 g2 x$ m, K/ B; i  ①需将黄豆提前浸泡3小时。  & C# o% ^1 ^' y2 f; e
  ②猪手洗净后,切成大小适中的块待用。  
; I& H1 P+ w9 G9 X- B* S5 I/ d  ③将洗净的猪手放入沸水中,过水5秒后捞出。  
1 F0 j4 H! M: i! `! s' t哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter  ④倒掉沸水,将猪手、黄豆和所有原料置于新水中,用小火炖4小时即可。  哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter' ?, ~  g5 r2 R/ H3 i' i
哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter" g" f4 c& i; A) K- E
  制作P.S  
7 f- u  }8 u) x. `) ?3 n哈利波特爱好者论坛哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter, ~' {- o) G  \; O4 r; j2 N
  黄豆一定要煮烂,因为生黄豆或夹生黄豆,都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶,在消化过程中会产生过多气体,造成胀肚和消化不良

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双鲜丸子汤 www.hpfans.net. V% `* q, N8 [! p5 X9 N
主料:猪肉馅  
# Q  I7 D) v0 m% i3 Q; S哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotterwww.hpfans.net: e1 r3 c" Q( |0 c7 \7 ~
  辅料:黄豆芽、冬菜、荸荠(马蹄)、鸡蛋  
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  调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末、水淀粉  
* Y& j  K0 u& n) k! A哈利波特爱好者论坛6 C, G% [+ p& u) v% _. m
  烹制方法:  
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* M1 L& J3 L  N- F# m+ M3 H; S最棒的哈利波特专题大型中文网站,丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载,还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。  1、将猪肉馅放入器皿中,加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅,再放入马蹄粒一起搅拌上剂备用,冬菜洗净切段,黄豆芽掐根洗净;  
5 M9 Z1 T0 \) E" C. A9 b: Bwww.hpfans.net哈利波特爱好者论坛6 j; m. g9 U/ {, w  d/ v* |
  2、坐锅点火倒入油,油热后下葱姜末、冬菜煸炒,烹少许料酒放入黄豆芽,倒适量开水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,水淀粉勾芡烧开后盛入碗中,再将肉馅挤成丸子,放入汤碗中,上屉蒸约20分钟即可。

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玉米汁鲫鱼汤
( V0 S! \* U1 a( v; A【原料】  最棒的哈利波特专题大型中文网站,丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载,还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。" r; [) t0 w8 o3 q* q0 h  X

. n. n- g" S6 b& ^  主料:鲫鱼一条,约350克。配料:玉米须100克,玉米芯100克。  
; ?2 E7 d" ?) z# z) \+ lwww.hpfans.net
5 ]. v, Z( v% t$ Y. u哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter  调料:料酒、姜片、葱花、味精各适量。  www.hpfans.net2 s! H$ j8 P$ j' i" r( x# d
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  【制作过程】  最棒的哈利波特专题大型中文网站,丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载,还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。) \0 \% _0 c' {( O

% g7 N: {  s% ?% C" Owww.hpfans.net  ①玉米须、玉米芯下水锅,煮沸20分  
- I* ?) V9 L: K% Ewww.hpfans.net  钟后汤出汁。鲫鱼去肠杂和鳞,加料酒腌渍片刻。  www.hpfans.net- F4 `0 w4 S8 H  u, V+ `  o
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  ②玉米汁倒入锅中,上火烧开,下入鲫鱼,加料酒、姜片,烩30分钟,撒上葱花、味精即成

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哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter0 I- _2 ^, o; U& c
银贝香梨汤 最棒的哈利波特专题大型中文网站,丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载,还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。  E' X4 d5 f, W8 f: B$ L
材料:  
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5 Y/ g6 M% o! |& U6 F  水发银耳120克、香梨2个、川贝母5克、冰糖30克(或白糖)。  
7 r5 j0 X' w- k6 M9 Qwww.hpfans.netwww.hpfans.net: Y- f5 ~7 a- a( b
  制法:  
, A& C* |- X0 p# Y' q3 `$ W' r哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter哈利波特爱好者论坛) D- h; ~" s7 i! X2 t6 A* Z# {
  1.将水发银耳拣去根蒂及杂质,洗净,撕成小片。  
# q" p% |( D8 ^哈利波特爱好者论坛
7 W/ i4 w4 j* D. h, E  2.将香梨洗净削去皮,除去核籽,切成小块。  + v4 I" c0 @' E( U2 h8 b

. h! v) U8 v9 X& R, ^  3.川贝母洗净。  www.hpfans.net/ U4 T- @8 a3 U9 t6 H) A: ^9 ~& R
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  将上述处理好的原料一同放入炖盅内,加入糖和水1杯,上笼蒸约1小时,取出即成。

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时间
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5 D! U& K: f( P2 s) x$ Q. v: I4 I  h最棒的哈利波特专题大型中文网站,丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载,还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。  30分钟 最棒的哈利波特专题大型中文网站,丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载,还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。% w6 E* J5 F$ E0 }, c( Q7 \) n
哈利波特爱好者论坛: p7 u# C' F1 a5 k6 a+ b# [! E0 [" Y
  材料   s5 _8 V& P, M
哈利波特爱好者论坛+ \8 k0 {1 `8 b  _* e  s1 O
  香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
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  【调味料】 0 }) y, Z1 {4 w8 B! z

/ V& n$ B& m5 e" p  盐1匙、味素1匙
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; U4 E; l; T! j3 J: G9 I* u  【要领】 哈利波特爱好者论坛' M( {. d+ g% I! }' y1 W% @: ^

6 h, T. R; M6 w) {  菱角买以剥壳的较方便。  哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter' Z. K) f0 ]. B- X6 R

; |- y+ D5 @5 q; S* U7 L1 T6 [" X0 fwww.hpfans.net  【做法】 哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter& y) z; o! i% g6 d- G
最棒的哈利波特专题大型中文网站,丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载,还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。" n3 D# U3 z8 U, r' ]* C" ~+ k6 O
  A、将香菇泡水泡软。 www.hpfans.net. \6 v" b. H) L' J) k
哈利波特爱好者论坛5 J- \0 ?( n6 d$ v- i, M
  B、素火腿切块,香菜切末,菱角洗净。 最棒的哈利波特专题大型中文网站,丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载,还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。( Q& ?' b' Y/ y$ Q2 J

4 {5 }' P2 V4 Q& ]$ \! K! r哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter  C、将菱角、香菇入锅中,加入素高汤,煮开后转小火煮熟。
& g8 g* V. f) x& l哈利波特爱好者论坛% g. S, x9 e8 z! ]& r* a; b9 B3 c
  D、再加入调味料、素火腿,煮上2分钟后,洒上香菜即可

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莲子素肚汤  哈利波特爱好者论坛2 F1 [# U. _5 N0 [8 s! U
时间
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  40分钟 哈利波特爱好者论坛# G1 F7 L+ D3 T) ?1 u$ `6 w
哈利波特爱好者论坛: v2 q( E9 Y" `1 o
  材料
7 D$ [. U& O, `6 G1 p7 D+ F5 J7 ]哈利波特爱好者论坛7 J% p- b8 A0 p! A
  素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
' y0 {7 p$ T1 u) v& A/ e. {6 W哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter哈利波特爱好者论坛* v0 ~2 W  j5 W+ h. O" b1 s* e5 e  D
  【调味料】
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  盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 www.hpfans.net5 X: A8 W9 K: R5 O! u
哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter$ |& t& v3 t5 [6 k0 K/ ^( g1 B: _
  【要领】
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8 L3 `/ |* N. Z* {7 P  v2 T  素肚要浸腌足够的时间,才能入味
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+ k- u% Q: h4 R  b% M% v  E最棒的哈利波特专题大型中文网站,丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载,还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。  【做法】 8 G# ~% J6 d7 w8 ]9 w' W

% S" k9 Q. K, j% A哈利波特爱好者论坛  A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后,浸腌15分钟。
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* S# d3 K& l, G2 Z, t% o哈利波特爱好者论坛  B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 " l% g- K+ _2 l! E7 I& b4 {
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  C、过油后的素肚哉莲子、枸杞,黑枣、盐、味素及清水适量,放入电锅中炖煮25分钟即完成。

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哈利波特爱好者论坛2 i" ]# L* t8 |
鸡脚猪骨汤 哈利波特爱好者论坛) _% Z+ j! B  Q. k- z. r* G
材料: 最棒的哈利波特专题大型中文网站,丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载,还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。( v7 [8 M8 l) m' T6 d

) V' ]5 y! G! [  马蹄200克,猪骨2500克,猪手1只,鸡脚10只,枝竹、芹菜少许,冬瓜250克。  
0 B4 C. a  s0 V, H; Z0 o1 f) ?哈利波特爱好者论坛
; N, L  O% T3 @9 y9 V& k哈利波特爱好者论坛  调味料: 最棒的哈利波特专题大型中文网站,丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载,还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。! p# b& {: c* q8 N2 }: H8 Y8 f

) i7 V; @  V- Q7 s# L最棒的哈利波特专题大型中文网站,丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载,还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。  盐3茶匙,糖1茶匙,白胡椒1茶匙。  
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  制法:
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6 S" a* w( y# w最棒的哈利波特专题大型中文网站,丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载,还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。  1、先用马蹄、白胡椒、冬瓜熬汤,猪骨、猪手飞水备用。
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  2、滚后放入鸡脚、猪骨及猪手慢火煲2小时。
( }  r( _9 s8 x; f' ~+ I: p最棒的哈利波特专题大型中文网站,丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载,还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。
6 |7 W9 s4 q7 s% `) E* |  3、再落芹菜及枝竹慢火煲半小时,最后放入糖及盐即可。  
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  提醒: 哈利波特爱好者论坛3 w0 t6 e7 s7 @0 x" E

& A) ^' K) X7 M5 x; q- l$ r哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter  火候要够,猪骨、猪手才会捻,奶白汤底要花时间(约2小时)熬制才算靓。 哈利波特爱好者论坛- q; j- l5 J3 c' H

8 |8 t* b% @$ Z$ S$ [6 @www.hpfans.net  风味特点: 哈利波特爱好者论坛9 ?7 A) E# b& j1 v0 a% x" Z; L
www.hpfans.net* K& b) c- ~+ E' A# L$ U- b
  入口有浓烈的白胡椒味,还有浓浓的猪骨香

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: {. i6 P  V4 n3 b
鲜莲冬瓜鸡汤  
0 @8 D. a5 B: {: K0 o, l哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter材 料 :  最棒的哈利波特专题大型中文网站,丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载,还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。# y6 u# c% K! E& `1 ?* p
莲 叶 冬 瓜 鸡1/2只 瘦 肉 莲 子( 干 )生熟薏米2汤匙 姜 水12杯 盐适量  8 U  H2 |( E: E4 s& w" Y& M
: Q# K& S" S3 U( Y* V6 u- s
做 法 :  
9 e5 M- e. y) H9 R: S( T1 E1.莲 叶 洗 净 , 放 滚 水 内 拖 水 半 分 钟 , 取 出 。 光 鸡 及 瘦 肉 洗 净 , 拖 水  ' m" }2 o# p, O# @. W" }: k

2 t* v' k" b3 \2 G$ I3 d8 u哈利波特爱好者论坛2.2 - 3 分 钟 , 取 出 冲 净冬 瓜 去 皮 切 大 件 , 莲 子 及 生 熟 薏 米 冲 净 , 1 2 杯 水 煮 滚 , 加 光 鸡 、 瘦 肉 、 姜 、 莲 叶 及 生 熟 薏 米 烫 滚 , 改用中 慢 火 烫 1 小 时 。  哈利波特爱好者论坛1 Y/ F5 G1 s# Q
3.入 冬 瓜 及 莲 子 续 烫 3 0 - 4 0 分 钟 至 透身拌 入 适 量 盐 调 味.

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+ X! X1 u- X# R  K3 B  g
雪耳鸡汤  
7 J  b0 X  a# O9 D哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter材 料 :  www.hpfans.net& y: a5 s( @/ Z/ z9 }
鸡 1只;瘦 肉 240 克 (6 两) 雪 耳2朵;红 枣 12;姜数片;水20杯  www.hpfans.net+ n5 [7 u- c7 T  N0 @0 z
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做 法 :  
, M. H; X9 W  e1 J哈利波特爱好者论坛1.将 鸡 斩 成 4 件 , 与 瘦 肉 同 拖 水 5 分 钟。  哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter% ^3 y8 W% E+ u; N' a: N& D. W/ s0 b
2.雪 耳 浸 软 ,撕 细 ; 红 枣 冲 水 去 核  
* V7 K9 `+ e1 F. h& _哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter3.将 20杯 水 煮 滚 , 放 入 所 有 材 料, 中 慢 火 煲 约 2-1/2 小 时 ,食 时 加 盐 便 成

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www.hpfans.net: d9 L2 t* `, D1 |/ Q  v& M
龙凤汤
6 g& d8 r2 }$ w! f哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter材料: + L" S% i% E- l9 n8 }
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  鲤鱼1条,鸡(大雏鸡)1/2只,香菇5个,大枣、栗子各10个,切好的葱2大勺,蒜1头,香油,胡椒粉。 8 Q$ i- w4 Z3 o( p
  * 鸡肉佐料:切好的葱1大勺,捣好的蒜1大勺,胡椒面1/4小勺,香油1小勺。
2 D* O) F/ L4 m6 X' A1 V% E  * 调料:鸡蛋,辣椒丝。
& D% k5 K. _7 @: B+ N" L9 l3 W哈利波特爱好者论坛
9 i: m- ~9 D) B  Gwww.hpfans.net  做法:
% i+ k( n& a; n5 _% x' h( M哈利波特爱好者论坛, @5 s) H, r2 H& M/ P4 X* e" o8 H
  (1) 鸡要准备大雏鸡,去掉头和瓜,除去内脏洗净。
2 s* q! g1 m5 z, t2 _5 h2 c" O. f, A  (2) 要准备活鲤鱼,去尾放血后刮鳞,并切成块洗净。 ' O- A, N4 {0 l; K6 {, u/ p& R9 h
  (3) 把香菇泡在水里除去香菇柱,大枣去核,栗子去皮。
5 w+ A5 i  P8 |. E4 `: q- a( t/ Nwww.hpfans.net  (4) 鸡蛋煎出来,切成丝。
% p4 A: V& N2 v哈利波特,霍格沃兹,罗恩,赫敏,罗琳,harrypotter  (5) 往平锅里倒水,开锅时放鸡、香菇、栗子、大枣、蒜煮熟。
+ V, s' H" j9 l/ L* l" C5 w哈利波特爱好者论坛  (6) 鸡完全煮熟时,捞取撕肉与葱、蒜、香油、胡椒粉一起拌。
" f+ x: z: E/ [  (7) 在煮鸡的汤里放鲤鱼块儿,重煮一遍。
) n8 r: h* s9 s3 w2 s; N+ G9 ?/ C最棒的哈利波特专题大型中文网站,丰富、及时的新闻、图库、视频、同人、下载,还有热门的哈迷讨论区。这是你真正的魔法家园。  (8) 有龙凤汤的真味儿出来时,盛在碗里,并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝。

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