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uu 2004-1-1 09:00 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

圣诞夜，我们吃什么 :a6]5V+m \ NMFHz
                                          [转载^-^]
1N;S9K0OA%r2x 　　大红的桌布温柔地覆盖了长长的桌案，摇曳的烛光点亮了满桌的美酒佳肴。用柏树枝装点的餐盘中，硕大的火鸡色泽金黄、红酒腌制的苹果散发着醉人的香气、巧克力蛋糕和各式的甜点一应俱全，盛装的人们落座桌边举杯互道祝福，我们知道--圣诞节到了。在餐桌上黄色圈状的鲜橙片预示着美好的祝愿。玫瑰、核桃、桂皮、和颜色鲜艳的水果是圣诞传统的桌上饰品。
Vc)Z1IL'wAw 　　如果你想过一个真正意义上的西式圣诞节，那么一定要选择圣诞的传统食品--火鸡。在国内的各大饭店花上三四百元就能购得一只正宗方法烤制的火鸡，还包括苦中带甜的小洋白菜、土豆泥、面团、腌苹果等传统配菜，红酒汁、蓝梅汁是必备的调料，有的饭店还附带提供鸡肝汁、芥茉汁、香草汁和水果汁。如果不是多人的家庭大餐，可以购买半只，或按流行的做法选购加工好的火鸡片，中间还夹有用面包、牛奶、鸡蛋、栗子混合后烤制的食物片，美妙的味道难以形容，只有亲身体验才会有所感受。
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                         圣诞：轻松学做寿司
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a~ y s Z:a"n4f g6ow$ah/T'r
　　要学做寿司料理和手卷料理，首先得学会制作寿司饭,没有好的寿司饭，怎能做出色、香、味具全的寿司料理和手卷料理呢？ 因此，我们先为你介绍寿司饭的具体做法，学会之后才可做美味的寿司与手卷。 CQ`,}+W-Nf4E
...........................................................
,blX4v1z8Y?l 　　在漫画《将太的寿司》里，将太数夜不眠不休的练习，才悟出煮出好吃的寿司饭的秘诀，答案就在那一点点的盐勾引出米饭的清甜芳香。J-`)an h)m1j
　　循着前人研究开发的心得，现在你不用那么辛苦，马上就可学会做寿司饭。
1]NH C@K ........................................................... 8{*SPB1AhvS;J
　
&q!~%u8MW7PS#nO&t 材料：蓬莱米4杯、白醋1杯、白糖1杯、盐半小匙
~+Wn2G.`CI ...........................................................
1KnOk0o y 做法
7MD-^J0|6Yw 1. 将白糖、白醋和盐一起拌匀，即为寿司醋。
JzI6z,aV#f 2.白米洗净，放入电饭锅中煮熟后，趁热将寿司醋倒入拌匀，并用电风扇吹凉，使白饭能充分吸收到寿司醋，这就是寿司饭。
Xj SBOr,i ws+u 3.寿司饭必须凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。 7p ]Tt)V.v] L
[/WATERMARK][ PVT)^9D%?Ae
5p*F]{gD'S
[[i] 本帖最后由 星梦妍 于 2007-12-22 04:50 PM 编辑 [/i]]

淅雨 2004-1-1 09:13 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

这个……敢问做一个寿司要花费多少钱和时间？

uu 2004-1-1 09:19 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

初步估计:一般的只要20元人民币内,若想做的特别棒,那就不太清楚了,要看你自己了^-^

uu 2004-1-1 09:22 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

               创意十足的圣诞餐 _$ClC2x

kk1M _^{gb 　　每年大同小异，今年来点另类的。吃BBQ大餐，够创意吧！
a"SPH0PD2A 　　用BBQ做圣诞大餐，突破传统正餐上菜方式，坐在炉边，现烤现吃；也可把肉烤好，放在白色大盘里，用蔬菜和沙拉装饰，“拼”一个圆满的“圣诞大餐”。用BBQ做圣诞大餐真是“皆大欢喜”，既不用到昂贵的餐厅，花高价、正襟危坐的劳累自己，吃所谓的高级美食，而且可以边吃边玩，轻松自在的享受佳肴与全家团圆的幸福。如果嫌圣诞气氛不够浓郁，也可以额外准备一瓶红酒及西方小点心做为饭后甜点。
t${'uyt j 　　烤肉注意事项：b1`*I rNb%|
　　1、烤肉的原则很简单，食材新鲜、选得好，是最重要的事。不论是烧烤牛肉、鸡肉、龙虾或猪肉，若都能选用较高级的肉质，就算是不沾特殊酱料，在自家阳台上随便烤烤，撒点胡椒盐，吃原味的，就美味无比了。r x9\\h-ZX/oL
　　2、以美式烧烤为例，最常用的是牛肉、鸡肉。烧烤牛肉可用的部位有肋眼腱和肋排；鸡肉可用的部位有鸡胸肉、鸡腿和鸡翅，若是单纯烧烤肉片，则要选有肥有瘦的，太瘦的肉容易烤得干干硬硬的，不好吃。
Ez1O:~W@9@q 　　3、烤肉之前一定要把肉洗干净，才不会有腥味。
)e~m!Pz&@Eda9~m

uu 2004-1-1 09:29 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

          圣诞美食教你做--巧克力甜甜圈
$`.`*}F5lN l%Mt P,H2[4RH
材料：(约10~12个份)：.OG2d0p{5BN
　　奶油40g、砂糖70g、鸡蛋1个、牛奶80cc、低筋面粉180g、发酵粉1又1/2小匙、可可粉40g、油炸用油适量!N,j If2S ZT
　　(1)奶油以打蛋器打至松软后加入砂糖继续打匀，而后再加入一个鸡蛋与牛奶 　 混合均匀。7SDE([)y"d$?
　　(2)低筋面粉与发酵粉及可可粉全部混合在一起并以筛子均匀筛过后加入材料 　
d!Kg6B'[eU/B 　　(3)中搅拌均匀。)lDsg9R
　　(4)混合好的面团以保鲜膜包紧置于冰箱冷藏库中，让面团醒约20分钟。5WN"q$ba] y6Iy
　　(5)醒好的面团分成12等分并做成圆圈状，然后以中温色拉油将两面炸熟，欲里面炸熟了与否可将筷子插入面团中，如果没有沾上面糊即表
S Be;ME`Jl

uu 2004-1-1 09:30 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么


m+M ?,v6n9N                     法餐牛排生熟几何(图)
AA1Y/V-x;n 4Nat(y9a
　　法餐菜式十分丰富，也有地方性，象是中国菜有川菜、粤菜等等。各地的菜式多以地方的出产为特色。
^6?6m&i P 　　许多中国人不惯于吃西餐，大概觉得正统西餐有较多的礼节，其实不少礼仪着实是为了使人们吃得更舒服愉快。如吃清淡的海鲜或鸡肉时，配味色清淡的白葡萄酒，味道浓厚的牛肉配烈性红葡萄酒，酒的风味与菜肴的滋味相得益彰，这么吃来更觉味美。
0U'i!mck}-l 　　又如吃牛排，正确的方法是以右手拿刀左手拿叉，压住牛肉切一口吃一口，切肉时由左边切起，而不是全切完了再吃。因为善吃的老饕们都知道，牛肉刚出炉时鲜热的风味才是最好，切一口吃一口才不致于过快地散失了牛排的热度。 说到吃牛排，这在西餐中却是有十分的讲究。叫牛排时，服务生一定会问：要几成熟的牛排？
^)j W-_4z,Y$T N 　　牛排生熟，一般分四个阶段：Bleu，所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；Rare即三成熟，汁水较多；而五成熟（Medium）的牛肉中心为粉红色；表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟（Medium well）。 LcO c4Ex qj)]
　　熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度，在法国，几乎没人会点这种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。生的带血牛排，汁多而得真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。 ,Or9{:^:Vdg
　　其实在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，其实并不是血，而是烤肉时渗入的调味风味， 只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤的时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以老饕是不吃老牛排的。但初试者不妨以七成熟开始。
R1BP b R c5K^AkSW

uu 2004-1-1 09:33 PM

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                        rh$_~#v X7c
                         马里兰炸鸡 c2e5p!n~]1J!f

Kk"LR&m 　　原料：去骨鸡腿、香蕉、玉米饼、咸肉、土豆、红柿子椒、面粉、面包糠、鸡蛋调料：盐、辣椒粉、胡椒粉、辣椒酱、酱油、黄油、色拉油、沙拉酱?K \V{0h

ueR'b#MJ8_i 做法：去骨鸡腿洗净，用适量盐、辣椒粉、胡椒粉、辣椒酱、酱油腌入味，把腌好的鸡肉均匀地沾上面粉、鸡蛋液、面包糠，待用。锅内放适量黄油，把玉米饼、咸肉和切成厚片的带皮香蕉煎熟。加工好的鸡腿肉下入低油温的油锅中，炸成金黄色。土豆去皮、切条、放入油锅中炸熟。将炸好的鸡腿肉切成宽条，和土豆条及煎好的玉米饼、咸肉、香蕉片一起码入盘中，最后把沙拉酱盛入红柿子椒中，即成。 8}6@*~7|g5_z

uu 2004-1-1 09:35 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

xx&u7d)`2e3m@k
                              圣诞饮食习俗 2N,{-tc? vR

l4y-y-J ti 　　公历每年的12月25日，是基督教徒们纪念耶稣基督诞辰的日子，也即“圣诞节”。这是一个在欧美各国普遍盛行，并在全世界也颇具影响力的节日。它不仅是虔诚的教徒们的一个盛大节日，而且同时也类似中国的春节，是每一个家庭聚会的大喜日子。在节日期间，人们要在教堂举行隆重的宗教仪式，还要在家里举行丰富多彩的庆祝活动。 M:ka]qO7s-a?*V
　　为了这个节日，在西方许多家庭往往一进入12月份就开始忙着采购各种节日用品和圣诞食物及礼品等。在12月24日这天晚上，全家人一般都要相聚在一起举行圣诞晚餐。餐桌上的食品种类繁多，丰富多彩，而其中最主要的一道菜就是必不可少的传统佳肴——烤火鸡。在西方人眼里，没有烤火鸡的晚餐就算不上是圣诞晚餐。有时，圣诞晚餐还要为“主的使者”设一席之位。圣诞晚餐之后，人们还要上礼拜堂报告佳音，并为唱诗班预备糖果点心等。1^/r,]#|G7hEP'f
　　有些西方人还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一只烤乳猪，英美等国人们还往往喜欢在猪的嘴里放一只苹果，据说这个习惯源于一些大家庭，因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪，后来一些讲究排场的人在圣诞请客时便纷纷效仿。晚餐后的甜食一般有李子、布丁和碎肉馅饼等，英美等国人认为，吃过这几种食物之后会大吉大利、福星高照。
!@(M#[ gk 　　世界之大，无奇不有，各国过圣诞节的饮食习俗也是各有不同。澳大利亚人最爱吃喝，傍晚时分一家老小或携亲伴友成群结队的一起到餐馆去吃圣诞晚餐。因为每家饭店酒店都为圣诞节准备了丰盛的食物，有腊鸡、火鸡、猪腿、美酒、点心等。在美国，圣诞晚餐中还有一样特别的食品—一烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味，在丹麦，当圣诞晚餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。生性浪漫的法国人则喜欢在12月24日的晚上载歌载舞，伴着白兰地和香槟酒的浓郁酒香，醉度圣诞。英国人、德国人都喜欢畅饮啤酒。英国人除开怀痛饮之外，还喜欢去异地旅游。比较保守的家庭则在圣诞前夜举家团聚。
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uu 2004-1-1 09:45 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

              *S"O'@%Nnk+J
                        聖誕大餐熱量知多少？y1l-m'exn
CEh(MzO1r#D
　　再過兩天就是聖誕節了，除了買禮物、寄卡片之外，當然也少不了聖誕大餐！各飯店、餐廳推出五花八門的耶誕大餐，更增添不少歡樂的氣氛；只是您是否想過，一頓耶誕大餐吃下來，對身體產生多少影響？　　f^yrc$APvV
　　　　　　　　　　　　　　　聖誕大餐營養成分表（100公克為主）'jE6jB5w)VX s
_________________________________________________________________________ oQ U+{;X.LJ
　　針對飯店、餐飲業者的菜單，門諾醫院營養師陳素雲表示，耶誕大餐多為西式料理，以火雞為主食，或為牛排、明蝦、生蠔，搭配紅酒、白酒等，從前菜到甜點，民眾可能在毫無警覺的狀況下，就吃下了過高的熱量；花蓮門諾醫院營養師表示，聖誕應景食品為求美觀、美味，烹調方式多油多糖，或是加重口味調理，一般人吃下去不但容易發胖，對於患有心臟血管疾病、腎臟病者而言，更是身體的一大負擔。
mp7N!{3t*L,Qt 　　門諾醫院營養師陳素雲指出，若想過個平安夜，一定要慎選食物，以均衡飲食作考量標準，如主食可吃35公克左右的烤火雞、牛排或鮭魚，再加一隻明蝦或一個生蠔；而蔬菜類以不加太多醬汁為主，可攝取較多，約100公克。而含咖啡因的飲料選擇淡口味，引後記得加一份奶類補充鈣質；酒類則少量為佳，淡酒比烈酒好。
k-N#}2sbOQ1C 　　在餐後的水果及甜點方面，陳素雲營養師建議可食一顆中的蘋果或橘子或三分之二泰國芭樂，加上100公克的巧克力蛋糕、薑餅屋，20克的柺杖糖等，如此便能享受美食，兼顧健康了。門諾醫院營養師提醒民眾，若家中有長輩共度耶誕節，則需留意食物的新鮮度，在烹調方式上，選擇蒸、燉、滷類取代傳統的油炸、煎、炒食物，避免過鹹或醃漬食品，以及動物性脂肪，避免膽固醇過高及引發心臟血管病變。另外，當季新鮮蔬菜水果、牛乳、豆腐、魚等良質蛋白質宜多攝取，而口味上最好清淡，以符合健康原則。門諾醫院呼籲民眾，照顧身體是一輩子的事，切莫因為高興過了頭而傷身，才能常保健康。
D:R,KH&Y q1a+C&x )H6A7Q)a6E.o
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uu 2004-1-1 09:47 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

                   法式圣诞大餐
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　　法餐菜式十分丰富，也有地方性，象是中国菜有川菜、粤菜等等。各地的菜式多以地方的出产为特色。诺曼底地方以海产丰富，海鲜菜式便是拿手菜；勃根弟地方盛产葡萄，白葡萄酒及蜗牛菜式便十分出众(蜗牛是吃葡萄叶长大的，这样才能长得又肥又壮)；法国的西南部皮里格地方和东北部阿尔萨斯则出产美味的鹅肝，南部曼顿地方地处法意接壤之处，菜式便有两国的综合风味。
bLr5dLP;^ U 　　虽然法国各地的菜式各自不同，但有一点却是相同：以发挥材料的原味为上。材料一定要新鲜，烹饪手法亦不复杂，但菜上浇的汁则格外讲究。中餐也用调味汁，但很少象法餐那样壁垒分明，除了象白斩鸡、盐水鸭等有特殊配料，一般都是色香味俱全地端上餐桌。法餐菜式的调味汁之多，可与正式菜肴相媲美，一些讲究礼仪的餐厅，往往会将有关调味汁的说明写在菜单上。菜端上来，调味汁端上来，不要以为所有的调味汁都可以淋在菜肴上。吃肉的时候，常用较稀薄的调味汁，可以直接浇在肉上头；清淡的海鲜、鱼类冷盘，则用美乃滋(Mayonnaise Sauce)或鞑鞑酱(Tartar Sauce)，这些都是淋在一边沾着吃。万一粗心大意把味道浓烈的调味酱倒在菜肴上，可能会因为味道太浓而掩盖了主菜的原味。汁的调配也象菜肴一样有地方性，象普罗旺斯盛产各式香草，海鲜调味汁便常使用。
jG Q}}`E_.N4w[ 　　因为讲究原料的新鲜，吃的季节也十分重要。象夏季吃黑菌，冬季吃野味，而生蚝在冬季至翌年3月份吃才格外美味。I.{3oXiy:Q
　　许多中国人不惯于吃西餐，大概觉得正统西餐有较多的礼节，其实不少礼仪着实是为了使人们吃得更舒服愉快。如吃清淡的海鲜或鸡肉时，配味色清淡的白葡萄酒，味道浓厚的牛肉配烈性红葡萄酒，酒的风味与菜肴的滋味相得益彰，这么吃来更觉味美。又如吃牛排，正确的方法是以右手拿刀左手拿叉，压住牛肉切一口吃一口，切肉时由左边切起，而不是全切完了再吃。因为牛肉刚出炉时鲜热的风味才是最好，切一口吃一口才不致于过快地散失了牛排的热度。/lrD[[
　　说到吃牛排，这在西餐中却是有十分的讲究。叫牛排时，服务生一定会问：要几成熟的牛排？牛排生熟，一般分四个阶段：Bleu，所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；Rare即三成熟，汁水较多；而五成熟(Medium)的牛肉中心为粉红色；表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟(Medium well)。熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度，在法国，几乎没人会点这种牛排，据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。生的带血牛排，汁多而得真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。其实在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，其实并不是血，而是烤肉时渗入的调味风味，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤的时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽。但初试者不妨以七成熟开始。$d$P ^%~LD JP
　　乳酪(Cheese)在法国，是晚餐不可或缺的食物。甜点未上来之前，是乳酪时间，乳酪的品种极多，有一句话说：“一个乡村一种乳酪”，形态也各异，有软有硬，因酿法不同而各有其滋味。0r}gb L%d6uw
　　至于好抽烟者，最好在甜食用完后再享用，因为法国人认为这会破坏对佳肴的味觉。 E.|8\1k3C@

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小幻 2004-1-1 11:12 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

很丰盛的美餐呀!!!!

uu 2004-1-1 11:36 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

                   吃火鸡的由来
~!hkiu:Z `f#F(Nl ~/F3g)_ n6zI'R
　　在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。
c5|9v"Y7d;^t 　　这种风俗已有三百多年的历史了。
pKL3GgJ nia0{ 　　据说在一六二零年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。Y7`[.E;tQ
　　因此圣诞大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡这位“仁兄”了！
,| pYL7VG'GR/O

uu 2004-1-1 11:37 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么


\uRu!W#T[??                         圣诞大餐吃什么
+k,q@4L5bk Bu Sj%sC Rf B6Fc7u M-V
　　大红的桌布温柔地覆盖了长长的桌案，摇曳的烛光点亮了满桌的美酒佳肴。用柏树枝装点的餐盘中，硕大的火鸡色泽金黄、红酒腌制的苹果散发着醉人的香气、巧克力蛋糕和各式的甜点一应俱全，盛装的人们落座桌边举杯互道祝福，我们知道--圣诞节到了。 在餐桌上黄色圈状的鲜橙片预示着美好的祝愿。玫瑰、核桃、桂皮、和颜色鲜艳的水果是圣诞传统的桌上饰品。
5qSVu qVU*] 　　如果你想过一个真正意义上的西式圣诞节，那么一定要选择圣诞的传统食品--火鸡。在国内的各大饭店花上三四百元就能购得一只正宗方法烤制的火鸡，还包括苦中带甜的小洋白菜、土豆泥、面团、腌苹果等传统配菜，红酒汁、蓝梅汁是必备的调料，有的饭店还附带提供鸡肝汁、芥茉汁、香草汁和水果汁。如果不是多人的家庭大餐，可以购买半只，或按流行的做法选购加工好的火鸡片，中间还夹有用面包、牛奶、鸡蛋、栗子混合后烤制的食物片，美妙的味道难以形容，只有亲身体验才会有所感受。
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uu 2004-1-1 11:40 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

好色鸡尾酒 4fu8l|/}R*u4c&n&oH2l
DK9Bf_-E5n0u;E
　　发现鸡尾酒，是拜汤姆克鲁斯所赐。电影《鸡尾酒》里，汤姆克鲁斯熟练地甩着Shaker，在吧台前调出一杯杯华丽精致的鸡尾酒，愉悦的气氛迷惑了酒吧里的每个人，脑中浮现的是于鸡尾酒产生的浪漫绮想…….K,I?*y,SZx Ku Y?)P
　　爱上鸡尾酒，是受其好色之特制所吸引。白色的朗姆酒，金色的龙舌兰，褐色的威士忌，红色的葡萄酒，加上各色的果味甜酒，调制出橙色的“日出”，蓝色的“地中海”，褐色的“长岛冰茶”，绿色的“蚱蜢”，还有三色的“B-52轰炸机”……所有可以用名词形容的颜色都可以在鸡尾酒中呈现，其中包括“女色”——漂亮的鸡尾酒最是吸引美丽的女人。
LjX!mbp-fyRjf 　　不过，鸡尾酒可不是简单地好色，它可是根据时间和空间有品位地好色。5mFga},[/Hs~
　　时间：清晨。清晨所喝的鸡尾酒，较软性，以暖色居多。“红眼”即是其中一款，用啤酒和番茄汁调成，既提神又可补充维生素，同时又在电影《鸡尾酒》中将汤姆克鲁斯衬托得帅气无比。
R'P.ux8D!X5D 　　时间：夜晚。夜晚的鸡尾酒理所当然的要多加些酒，来增加微醺的美感。“长岛冰茶”，用至少六种基酒调成，是最知名的一种酒，之所以知名，大概是因为它甜蜜的味道下隐藏的是惊人的后作力吧。地点：餐桌。餐前鸡尾酒通常不甜，或酸或水果的风味最能帮助食欲的增加。“血玛丽”，更多的时候被称为“血腥玛丽”，伏特加、番茄汁、柠檬汁，加入烹调才用的盐、黑胡椒、辣酱油和辣椒酱，调成了这杯看似怪味，实则提神、开胃的好酒。1AU'X_f
　　地点：吧台。坐在吧台前，喝下最后一杯酒，回去做个好梦，稍高的酒精浓度有助睡眠。“B-52轰炸机”，有了咖啡甜酒的香、爱尔兰奶酒的浓、君度橙酒的烈，“轰炸机”拥有了强烈的口感与色彩。 8pBV2Evd

小幻 2004-1-1 11:41 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

美酒、朱古力、金砖
t X I} P:F 5c p,m d"{7y u&`2{tTd
　　似乎没有多少个女性能够拒绝朱古力(巧克力)的诱惑。事实上，这些由咯咕豆(可可豆)磨成粉加奶加糖再凝固成块状的甜点，最是能够俘虏女性的芳心。一方面是其香甜诱惑的味道，另一方面，法国人更深信朱古力有助消化之外，还可以使人扫除郁闷与醒酒，此外，更有“催情”之妙。因此，送赠女朋友予朱古力糖，最获欢心。R&[0JY J
　　1519年时，西班牙的HERNANDO CORTEI将军带兵入侵黑西哥以拓展殖民地，当地的土著未有大抵抗便沦陷了，并且献上了这些饮品。此可可豆饮品土语称TCHOCOATL，这又是代表了“咯咯作响”与“水”之意思。
G~S4Q"h+M(}Y 　　西班牙人引进了朱古力(CHOCOLATE)，并散播至全欧洲，令到全欧人士都疯狂地爱上了这种风味，于今，不少国家都以制造朱古力糖而驰名，其中，又以法国、英国与瑞士最具名气。亦由于女性们都爱喝甜酒，因此顺理成章地，不少朱古力甜酒(或称可可甜酒)陆续出现。
^Q4Lla` 　　于今，世界风行的朱古力甜酒名牌子相当多，英国出产的“皇家薄荷朱古力”(ROYAL MINT-CHOCOLATE LIQUEUR)最是异数，1966年时面世，迅即横扫欧洲，其他地区的仿制品完全争取不到市场。
0sUcH7M3?W 　　瑞士当然以生产朱古力而驰名，但另一样也是举世知名的事，是生产“金牌”。这款GOLDKENN SWISS CHOCOLATE LIQUEUR采用了一如金砖般的设计来做酒瓶。其上还仿真金砖般有大量的镌印，用以送礼，确实是无可比肩的选择。难得的是其味道亦极佳值得捧场。
2\wi Z.^&v0uA

uu 2004-1-1 11:44 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

谢谢你小幻,来帮我发帖子呀^-^

小幻 2004-1-1 11:46 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

不用呀,我只是觉得这么好的帖子没人来看真可惜呀~~~

uu 2004-1-1 11:48 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

也许吧~~~
iD ivQ4o:a 即便这样我也会努力继续发的^-^

小幻 2004-1-1 11:49 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

那就加油吧!!!!

uu 2004-1-1 11:49 PM

[魔法时刻-生活课]圣诞夜，我们吃什么

Q(T9N8a uWm(_2W
鸡尾酒一千款
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_\&ppM}r 　　所谓鸡尾酒，其实是混合酒，一般是指将烈酒配以果汁、汽水等混合，偶然还会加进其他材料如奶油(Cream)、鸡蛋等，酒味会随调酒人的心思而各异。不过，为什么称为“鸡尾”呢？于今，坊间有多个版本，但据传说是指美国南北战争时期，军人在营内进膳时却跑进了一只大公鸡，因此形成了一项捉鸡游戏，最后捉到了公鸡的那一个军人就在公鸡的尾巴那拔下了一条毛，然后插在杯内并且一饮而尽，以示胜利。稍后，其他军人也效法将鸡尾插在杯内来饮，慢慢地，这类饮法便称为鸡尾酒，并成为今时今日的多变面目。A6j7[u!b0G
　　鸡尾酒的流行开始于美国，而据说其变化，则是与私酒有关。“卡邦”时代，因为美国禁酒，私酒便成为黑社会最赚钱的行业，不过，当时的私酒由于粗制滥造，设备与工具都不齐全，酿出来的酒味道并不可口，但饮家们为了追求一醉，也不太介意，唯一的方法是加进其他的材料来改善味道，果汁与汽水正是最佳的材料。开放酒禁之后，饮鸡尾酒的习惯便流传下来。再加上鸡尾酒都有加冰加果汁等方法，变相地将烈酒的酒精度大幅度降低，变成较健康的饮品，因此更能在女性与年轻人中流行。v-ebyYn9h J7a
　　鸡尾酒的配方千奇百怪，其名称更是多姿多彩，有部分是为了纪念某人某事，亦有是地方色彩浓厚，比如“新加坡司令”(Singapore Sling)，便是目前最富当地色彩的鸡尾酒，这是当地莱福士(Raffles)酒店内的长吧(Long Bar)的酒保所创，风行开来之后，于今举世皆知。香港当年在旅游协会(当今的旅游发展局)推动下也曾希望创出一款代表香港的鸡尾酒，有一款称为“香港长衫”的胜出，只是于今也未见流行开来，令人沮丧。美国有一间极有名气的酒吧，曾搜罗当代流行的鸡尾酒达三千多种，将其印制成小册子，并详列配方做法，行内人称为“天书”。 Ac[6B y9VBD
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