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[魔法时刻-课外知识]麻瓜茶饮品——花茶篇（图片已更新）

[这个贴子最后由Tom·Riddle在 2004/08/17 12:58pm 第 3 次编辑]
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_3Y-^S$y 所谓花茶，就是在茶叶中加入菊花、兰花、桂花、枚瑰花等花香味，最为熟悉的就是茉莉花茶。a-k8^(n4W"Pe,Z[
　　一般来说，越高级的花茶所选用的花朵量越少，但却丝毫不影响其花香及茶香。
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n]IX cbj 茉莉花茶：最有名气的花茶，以福建福州所产最著名，香味、水色均佳，产量占中国花茶总最的70%。n|"agEg ?*_ i
桂花茶：熏上金木樨香味的茶叶，清香甘醇的风味令人右喝不厌，尤其是台湾的桂花乌龙茶，可说是茶中的极品。
5lXow1R9{ q&[ 兰香茶：熏过兰花香味的花茶，有珠兰、玉兰、树兰等兰香茶，以福建、广东所产最受欢迎。用高品质绿茶熏上珠兰香的‘古劳茶’相当有名，又有‘火花香花’之别名。+iyH'L/^hX(~I
菊花茶：利用干燥菊花制成的花茶，冲开后花朵会逐渐开展。具有多种药效，如：降血压、镇定、消除疲劳等，水色呈淡黄色。Yf@B:e.H4d
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蔷薇花茶：将玫瑰花蕾干燥而成的花茶，外观美丽，冲开后散发一股高雅的玫瑰花香，令人心旷神怡。水色呈淡黄色，饮用时又可欣赏花朵在水中慢慢开展的姿态!U]Y/sH(T&P
金银花茶：叶片呈现独特的黄色嫩芽，掺有表面盖有绒毛的绿色叶片。冲开后茶色呈新鲜淡黄色，是利用忍冬花制造而成的花茶，通常加在其他茶叶中品味较佳。
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    金华茉莉花茶　　金华茉莉花茶，简称金华花茶，产于浙江省金华市，以精制茶用茉莉花窨制而成。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶，以茉莉毛峰品质最佳。7Anip%u$Q
　　茉莉花的著名产地就在金华市罗店乡，不仅产量丰富，且质量上乘，具有头圆、粒大、饱满、洁白、光润、含芳香量高等优点。用以窨制花茶，风味超群。　　二泉银毫，产于江苏太湖之滨的无锡市郊区，是绿茶类名茶之一。0Gu.x|Xa
　　花茶的窨制工艺：先将毛茶进行精制，为花茶的窨制提供优质茶坯。窨制前先烘干茶坯，使茶叶含水量降至4-5%，然后自然冷却至30-33度，开始窨花。花、花配量依其品种、级别而定。花茶加工技术要求高，必须抓住鲜花吐香，茶坯吸香，复火保香3个重要环节，并须讲究窨制工艺过程中干、凉、匀、快的独特要求。
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    京华牌茉莉花茶　　京华牌茉莉花茶，是北京茶叶总公司暨北京市茶叶加工厂生产经销的“京华”茶叶的的主要系列产品。
9^%_7zAu.mLB+m 　　“京华”茉莉花茶，是按照北京人自清代以来就喜爱饮香片（花茶）的传统习俗，从江苏、浙江、福建、安徽、四川等主要产茶区选进优质原料，采用独特配方，精制加工，拼配而成。
tU3q6{&h;Y"R"O 　　“京华”茶品的特点是：溶汇了主要产茶区各香型茶叶的不同特色与韵味，扬长弃短，集优质于一身，使其成为适应北京口味，独具特色的、多品种规格的茉莉花茶系列。成品外形紧紧结美观，香气浓郁，滋味醇厚，汤色清澈，是花茶中上乘饮品之一。
W}6x;n I6_L9l*P     苏州茉莉花茶　　苏州茉莉花茶，产于江苏省苏州茶厂，是我国的传统名花茶，生产历史悠久，始于南宋。g?M*C$p*G9['D.E
　　苏州茉莉花茶选料精良，工艺精湛：其毛茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为坯料，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉鲜花精工窨制而成。坯料处理分干燥、冷却过程；鲜花处理有摊、堆、筛、凉等维护过程；吸香通过拌和、摊凉、收堆、起花、重窨、精窨吸附和干燥过程，共有十数道工序。
XP d9R0sU 　　一级三窨茉莉花茶：茶与花的配量为100:95，经三次窨花、一次提花、轻花多窨，逐次递减，并配以适量的白兰鲜花进行谐调。形成外观条索紧细匀整，白毫显露，色泽油润；内质极佳，茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、纯正、清高，入口爽快，持续性能好等特色。
$eF,?S3k0Kv 　　苏萌毫：茉莉苏萌毫，是苏州茶厂创制的特种花茶。其品质特点是：外形条索紧细匀直，色泽绿润显毫，香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩黄柔软。
6kr$x6o3D;c0uI pQ     福建茉莉花茶　　福建茉莉花茶，选用优质烘青绿茶，用茉莉花熏制而成。主产于福建省福州市及闽东北地区。特种花茶有福州的大毫、银毫、春风、崔舌；宁德的天山银毫、天山春毫；福安的白云，福鼎的大姥香云、太姥银毫；政和的雄峰银芽；寿宁的福寿银毫等。
p)o'Ni j.~ 　　制作花茶的条件与工艺：制作花茶，须经花香养护、茶坯处理、窨花、起花、复火（转窨）、提花、匀堆、装箱等工序。其配花量和转窨次数，因不同级别的茶坯而异，级别高，下花量则多。高级的提香，则仅用少量香花。
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g;m*S 　　福建茉莉花茶，外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。
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O,`#wAht     歙县珠兰花茶　　歙县珠兰花茶，产于安徽省歙县。
VXG%aQ;l 　　其窨制工艺分两个阶段：一为制茶坯，二为窨花，又称“熏花”。花茶的档次以制坯原料品质高低而异，用毛峰、大方毛茶制坯窨制的花茶属高档名茶；用烘青原料窨制的为大宗花茶。制作茶坯是将毛峰、大方、烘青等毛茶原料，分级分批通过筛分制坯工艺，按标准样精制成各种级青茶坯，称精制素茶。窨花工艺，是将精制素茶窨以新鲜珠兰鲜花，使原料茶吸收花香，经一次或多次窨花之后，便制成商品珠兰花茶。
:S&i p7ubQY 　　珠兰花茶的特色：珠兰花香浓而不烈，清而不淡，故其窨制的烘青珠兰花茶清香幽雅，鲜纯爽口，外形条匀齐，色泽深绿光润，冲后整朵成串，汤色黄绿清明，叶底芽叶肥壮柔软。有珠兰黄芽峰、珠兰大方、珠兰烘青等品种。[/WATERMARK]
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[[i] 本帖最后由 星梦妍 于 2007-12-22 06:36 PM 编辑 [/i]]

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8错8错，下次要讲什么茶呢？期待ing

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那你想要什么茶呢？

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柳橙汁也是不错的哦？

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当然我知道这不是茶，是drink。呵呵。

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  喜欢茶所代表的那一份雅致~

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桂花

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P+B@X6F.c5vZ 茉莉花
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兰香茶
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金银花 bQ|7Yl[/`

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好棒啊~~~~~~~~~~~~~~~！！！！！！！！！！！！！！！！！

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我要蔷薇的说。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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别灌水呀，精灵喜欢绿茶

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蔷薇漂亮一些的说。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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不是漂不漂亮，是好不好的问题

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逝者已矣，何必如此执着呢？

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所有花都可以用吗？

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[b][size=5][color=#FF1493]此帖子已被选入 回顾历史--优秀课程展览会 作品组，现为 展览会作品[/color][/size][/b]
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应该还有其他的花啊

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请问下大家能说一下茶道吗？hnx Vz4QYvu~
非常特殊的茶道很有名，教一下大家好吗？

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[quote][b]下面引用由[u]iamtina[/u]在 [i]2004/08/17 06:57pm[/i] 发表的内容：[/b]
gF~ k9J2d `q"r 请问下大家能说一下茶道吗？
(Yr$NgK0lg2L:cA4@af 非常特殊的茶道很有名，教一下大家好吗？$x*NV'X6~
[/quote]
N.Z;x"vS"VSB.{ 汗，非常特殊的茶道…………
!GN"x5Anf 你是指什么呢？？

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昏……霸王龙你会泡茶……天……看不出来嘛！