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新年到了！年糕登场！！

[这个贴子最后由linayinbasi在 2005/02/06 10:10pm 第 7 次编辑]
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    年糕因为谐音"年高"，寓意着年年高升，再加上有着多种多样的口味，几乎成了新年家家必备的食品。年糕的式样有很多，方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银；也有条状的宁波及福州年糕，造型模仿银条.都是以形状寄寓新年发财的意思。　　　　　　　　　　　　从前的年糕全凭手工制作，提前一天就要把糯米浸泡好，用石磨磨成米浆，装进干净的布袋，用力挤压，等水份沥干后，将米团取出，加上配料、调味品，然后以炭火慢慢蒸熟。想蒸出色、香、味俱全的年糕，就丝毫马虎不得，每一个步骤都得拿捏得恰到好处。
7nH/f"Z*X5YL l@ 　　年糕的口味因地而异。南方的年糕是甜咸兼具。如杭州及宁波的年糕，以上等的粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以片炒或是煮汤。甜味的年糕则以糯米粉加白糖、猪油、再依个人口味加上玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料。可以直接蒸食或是沾上油炸。 　　　蒸制年糕时还有一些禁忌，相传年糕蒸的成败关系着来年运气的好坏，所以蒸年糕时，不准说不吉祥的话，不准大声吵闹等。 M8Uh1]gL8@
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[[i] 本帖最后由 星梦妍 于 2007-12-22 05:05 PM 编辑 [/i]]

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看起来好好吃哦！

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饿了~~

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最后的两盘年糕好有日本气息啊……（OH！NO！我突然想起来linayinbasi是讨厌小日本的，呵呵！）
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&w!Py"^KoL 现在的人呐，越来越不重视年了，我就是！：P！今天才知道过几天就要过年了！哎！%~_ql Z[T

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好搀人呀~~~~那个盒装的金鱼型的年糕逼真的我都不敢吃~~~~

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[quote][b]下面引用由[u]uu[/u]在 [i]2005/02/05 03:35pm[/i] 发表的内容：[/b]
N6Re+N&VT'Q5v\J 好搀人呀~~~~那个盒装的金鱼型的年糕逼真的我都不敢吃~~~~2mYiC9}
[/quote]
~5?uh5b Wj"g 没关系，这都照出来滴，见真的就敢吃了～～呵呵～～～

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    啊啊，太美了，偶要吃一口！

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我一直都好喜欢年糕，这样的年糕，一定很好吃

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这些很顶饱呢！

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看看这些年糕
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O 再看看我面前滴那碗方便面.......O`,y2v$Qb7dc
唉......

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linayinbasi
9mxuiEB*XR} 把鱼做成年糕，小鱼儿岂不是要陪你们吃了！！！
f~.h/D]B G

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我在韩国的时候在路边买年糕..好吃到一种境界!!

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韩国的年糕的确好吃的没法说[b&Lees1Z+Jk1w(As7s
尤其是甜的东东.
K^4D8u\+~ 不好意思,流口水了!!![USECHGFONTE]

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我无数次重复的。。。格式啊。。。锁了。楼主编辑好了再解锁。

好想吃哦！！！！！！！！！～～～～～～～～～

很精致，很可爱，只可喜图片有点小，谢了