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◎○◎甜品制作◎○◎（555～为什么我的努力的不到精华）

[这个贴子最后由皮皮卡在 2005/01/24 02:03am 第 1 次编辑]v
uE^0D6|$V

,gh#]s.R
EC 在经过了辛苦的等待，索材之后。我送给大家的年末大礼终于开演了。8]1z
Z5Z1b![]!Z
大家赶快抢好沙发。要开始咯~
Kk'y~
w*Y`5fz [img]http://photoimg4.qq.com/cgi-bin/load_pic?verify=ViYE2dvBph%2BFUPm%2BGUNh%2FQ%3D%3D[/img]
7mn5bY y2UW9N"] [equote]曾经，有人这样形容各国的美食： wU rjm
rX"Dl
中国人是用舌头吃饭的，所以中国菜很好吃；日本人用眼睛来吃饭，因而日本菜很好看；美国人用头脑吃饭，他们的食物营养搭配很均衡；法国人是用心来吃饭的，如果想让吃饭配合心情的话，最好去吃法国菜。N#i0NL VG"bh0s
但是，说这些话的人，可能忘记了还有点心的存在——它看起来永远都那么漂亮，那么完美，那么可口。
0~B$pXrK0b 现在，让我们去看看那些可爱的蛋糕吧~[/equote]
v9R+zR vd)T9U [equote]镜头转移： wv \Jq;_
X/g
现在介绍的这两款是非常可爱的，我相信，如果把这样两个漂亮的蛋糕放在你面前，你一定不会舍得吃的。不仅仅是因为它像橡皮糖般的外形，也不仅仅是因为它那迷人的香味。或许，更多的，是因为它的内涵吧~至于到底是什么，只有你得到它以后，你就会明白的。
f9Zsu(V[9KU#q\
:kv+d] Mg%GFR [img]http://www.eooo.net/uploadfile/2003-10/200310311104267552.jpg[/img]U7e
ZAWi/R4OBB,]
[img]http://www.eooo.net/uploadfile/2003-10/200310311103689580.jpg[/img]/@l@!z?J#U'Zq
(这个蛋糕你一定很眼熟吧~如果你去我主持的第二期，看过预告的话）[/equote]
(vS-rhw ;e1aCR V7Xe(~'F
[equote]下面的这两款很适合男孩子哦~（只不过，我也很喜欢史努比）F9ai%F x7h/D)d
d7e-F~@
[img]http://www.eooo.net/uploadfile/2003-10/20031031113758413.jpg[/img]
E sblfT 哈哈哈！你们喜欢经常来个自由搏击吗？就选它好了（注意：我的意思是友情搏击——即：朋友间的吵闹哦！呵呵~我可不是一个有暴力倾向的人哦！）0l.HY(?.M
[img]http://www.actcn.net/ut/attach/2003/08/07/59064-dangao1-embed.jpg[/img][/equote]_U gFMe]
[equote]在看了这么多可爱的蛋糕后，你的心有没有蠢蠢欲动呢？$|*Ns9ml'T@:gr
不要焦急，现在，我就告诉给你制作蛋糕的简易方法，虽然，不能做的像这些橡皮糖一样好看，但是，这一切都会让你在新年中，让别人对你有新的惊喜哦~[/equote]
$~M'cPB I#gRlvSN [equote]黑森林蛋糕yI.wB*`Q
[img]http://home.pchome.com.tw/store/cafeshop222/backcakee.jpg[/img]%aG`K{!k
材料：X N2_CiF&C
雞蛋3個  砂糖70g  牛奶1大匙  奶油25g  低筋麵粉55g  可可粉15g　香草精1~2滴  打發的鮮奶油200g  布丁少許  黑櫻桃罐頭1個  巧克力米少許  巧克力屑少許
AC/o"D4^1c+z Jb
@_
w)}4n"gw!c 作法:4dn{ Ib/z9?qs.P.F
1.把雞蛋和砂糖打至乳沫狀，且紋路分明。D'w3]"WTQ
2.牛奶和奶油，隔水溶化。
6nQRt@:kzt 3.再篩入粉類拌勻，拌勻後，加入加熱的牛奶及奶油。
PTx&w*aIC 4.拌勻，再加入香草精拌勻。
"B6R_;dqBM 5.倒入抹油的模型中，以170度c/烘烤25分鐘。
"i!}VI!UX/` 6.烤好後輕敲一下模型，冷卻後，脫模。Lg |-\7^&^(h&_b};h
7.把冷卻的蛋糕，橫切3片。N4\SK3z
[a6p
8.塗上糖漿水。w'q9j!^&sK5E.x
9.第一層塗上鮮奶油後，放上布丁塊，再抹上鮮奶油，蓋上蛋糕片塗上鮮奶油，放上黑櫻桃，再抹上鮮奶油，再次蓋上蛋糕片後，把整個蛋糕體，抹上鮮奶油。
s/Y#o0G3V"k6m){@([,s!`0? 10.可用擠花裝飾表面，放上黑櫻桃。O1\/D(F h:R
11.四周鋪上巧克力屑，再灑上巧克力米。6QqJZ_A6}
nu
12.即完成囉~雖然有點複雜，但其實是滿簡單的喔~
&CZf1dM [/equote]
HUSCe&E+m-DdL
OO/r3nLSB [equote]草莓奶油蛋糕
S D(L3WT%xF|4u [img]http://www.eooo.net/uploadfile/2003-10/20031031126413725.jpg[/img]3|B7Nf*Q'{ @V7@n)|
[img]http://home.pchome.com.tw/movie/bread222/starwberryshortcake.jpg[/img]
r}HBPhV-d 海绵蛋糕（就是草莓蛋糕的主要部分哦！我没有搞错的啦）材料:P!v(H|bw
雞蛋2個 砂糖60g 牛奶1大匙  低筋麵粉50g  溶化奶油20g  香草精少許
+{{N7eZ`"y 作法:
|U/j!S-Sh Z+fa 1.蛋加入砂糖打發至可寫字的狀態.再加入溫熱牛奶拌勻
]{ A|#~2YD 2.加入過篩的低粉拌勻.奶油與香草精拌勻.倒入鋪烘焙紙圍邊的模型180度c/20~25分鐘
N0f(~%u Bn
s:lI*{IO"| --------------------------------------------------------------------------------:XaA8^tE&_-{
裝飾部份: K`hD^A^
進口草莓1盒(市價約155$.可在日系超市購得)(虽然书上这么要求，但是，我还是觉得这样太过奢华。只要它的颜色和味道好就可以了啊~你认为哩？）
a'H}c8N V)A'TiF$K 鮮奶油150cc  草莓優格100cc  果糖2大匙  溫水1茶匙  蘭姆酒少許
JRt:H2V%`5Le 作法: Y(O%i&f7keN
1.海綿蛋糕冷卻後橫切三片分別塗抹上糖漿水(果糖.水.蘭姆酒)
5N/Lob4G}SVaw"r0\ 2.第一片蛋糕片塗上一點特殊口味的鮮奶油(打發鮮奶油.草莓優格.少許的酒)
;j {-N2n A*c1jT] 夾上草莓(可對切或切成薄片)再以此類推的疊上去.並以鮮奶油塗抹四周。}P3N#i:m
3.以一整粒草莓分別裝飾即可.
2gW r!iF.y0B5^A 如果，你不仅喜欢草莓，也很喜欢巧克力的话。不妨在旁边加上一些巧克力切片，这样的话~样子也会很可爱，同时也会很美味哦！Z^#Vl&q!m"lJBd
这个是它的图图，看看吧！（话外音：喂喂~亲爱的导演，不要流口水，在观众面前要注意您伟大，英俊，潇洒的形象哈~）
+a,i1[2W?nr,XI [img]http://www.eooo.net/uploadfile/2003-10/200310311263079599.jpg[/img]
#agUXg\|h [img]http://www.eooo.net/uploadfile/2003-10/200310311261479517.jpg[/img]
\!Q oQ_~k8{ [/equote]1n^$N?6gOq7nZ5a
iL?+J#Otsa
[equote]巧克力紅豆蛋糕
(}pR[z8_h)k [img]http://home.pchome.com.tw/enjoy/breadcake2008/newcake.jpg[/img]#WQ6i|EuI(L5S.uo

3f|,F;y.hyQ%]C 材料：W6Jo
p3P&?!vf6R
鸡蛋　　4個  砂糖　　60g  鮮奶油　　1大匙  低筋麵粉　　80g  可可粉　　15g  溶化奶油　　25gP'Tm2],pb+c
裝飾部份：A@!Z C5Qsdx
可可粉　　10g  蜜紅豆　　少許  藍莓果餡　　少許  杏仁片　　少許
:Qj)enD&?E3e#jn （如果你想做的更加漂亮，也可以加一些其他的成分，比如：樱桃（放在中间，会很好看的哦~）等，其他什么的）
VVR4G6m1Q\|ve 事先準備：:FPrjUFY hT@
把奶油溶化，蜜紅豆濾掉紅豆汁。l5^-e wH
小技巧：!K:F$db3W'?8e
拌勻蛋糕麵糊的手法，要由下往上，翻拌，並且快速唷。。
B1LE/c9Q`H 作法
"pqj7A6gg+W{ 1.把砂糖和雞蛋，打發至發泡　
^'B.c,r+I!_ 2.攪拌一下。
fj \+}q|TCq 3.打發至，可以在蛋糊上寫字，為標準。@6iu6fw"ku+N]
4.加入鮮奶油。。
'?eR A}H/s7Q 5.再次拌勻。。4L5q$V#M%Dc
6.加入粉類由下往上，快速拌勻拌好後，倒入模型中，180度c / 烘焙25~30分鐘。coQ"M
|?'F
7.烘烤後的蛋糕，橫切三片。。
'o$Ha"Gk-fQJ\S"b 8.蛋糕塗上打發鮮奶油。。*k:[hDR
9.放上蜜紅豆。。
z"G2O3eHn&N 10.再蓋上另一片蛋糕片。 。7{OH9`T#y$V!K
11.完整的塗上鮮奶油表面。加以裝飾即可。
-^h,IB.Q 当然，如果你不喜欢吃红豆，也可以不加。X/A7jv\ }*rGA
没有红豆的巧克力蛋糕也同样好吃哦！（下面是不加红豆的图图，漂亮吧~有没有想吃的欲望，赶快行动吧~）
-[[ cRn [img]http://photo.qingdaonews.com/qdPhotoNet/photo/temp/2004426143137.jpg[/img]N&`)a.a9J$a$_r!Z iE~
[img]http://www.eooo.net/uploadfile/2003-10/200310311262159071.jpg[/img]
'W!I"^9~QlZ [/equote]
/UFnX:?u [equote]奶油泡芙
N*D|,\
Jns3H 材料:y7Y{a z8T0k$~
面粉一杯（适量就好）水一杯（记住哦~是普通的杯子哦！可不要用什么超小杯，或者超大杯哦！）e-l
X;a2?Nt |"t!}
鹽1/4匙 奶油1/2杯 蛋四個 蛋黃4個 砂糖80g 玉米粉1大匙 低筋麵粉25g 牛奶380g
ip9i,`&Qq 蘭姆酒1茶匙（这个，其实也不是很重要的啦！如果真的没有，也可以勉强不要的啦！）
^"t"G\%pG8mi 無鹽奶油30g 香草精1~2滴 裝飾糖粉適量（根据你想要的样子而定，一定要做的漂漂的哦！西~）
&x Z8FZe^cRh 作法:2`1]@%|h(`
1.把水和奶油、鹽巴一起煮至滾開，再倒入低筋麵粉。Qo2O&B/n
xu
2.用攪拌器快速以中小火，拌成均勻的不沾手的麵糊。I
a;t\-zW#s.@q
3.持續攪拌至溫溫的狀態，並邊攪拌邊加入蛋汁。B ZDhl
4.攪拌蛋汁，至麵糊用刮刀舉起，呈現三角型稀落的狀態。
LW_/aaa6MKJj!x 5.烤箱預熱190~200度c 烘烤25分鐘 ，再轉180度c 烘烤10分鐘。
2RC;g ^,iSJ` 6.中間不時要用噴水器，往烤箱內部噴灑少許水份，使外皮硬脆。bS9x_g@-QX1u.r2s&K7Ac
7.內餡部份:把蛋黃和砂糖打至泛黃，加入過篩的粉類拌勻。+HmNP.}$j
8.牛奶加熱至80度c，沖入蛋黃液中，邊加入邊拌勻。
rN"g%RU*U#y/_ 9.再回鍋加熱，至內餡變至黏稠，即可加入奶油、香草精、蘭姆酒。
)]%f jj1t A!ur 10.待泡芙烤好以後，輕敲模型，冷卻後切開，填入內餡，即可灑上糖粉，食用 n"V6O+|V,u8b
[/equote]
;r}&|U3?8_RA 先就这样吧~如果大家好没有看够的话，可以去看看其他的叶子啊！ZWF?_#L+k
第一期：“冰淇淋中的劳斯莱斯”哈根达斯
,TOaB$CW(^ [url]http://www.hpfans.net/forum/topic.cgi?forum=31&topic=99&show=0[/url]+\$Nd!c*Y;R2P
第二期：制作简易的炸雪糕
[3\,sw`#P#e [url]http://www.hpfans.net/forum/topic.cgi?forum=31&topic=262&show=0[/url] E"v,a5] W2] M

+G-m$k+a(l| Q-y （本来，我还以为要过很久才会做完。没有想到，在经过短短的一个晚上就完工了）
Kd2bO8f*L J
t'EkY3eq9K [[i] Last edited by 皮皮卡 on 2005-3-20 at 10:53 PM [/i]]
T2@N$u jSz)J[ -st(p#}5L |Q;Ra%\
[[i] 本帖最后由 淡烟忆雨 于 2006-5-17 06:35 PM 编辑 [/i]]

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如果,有图看不见的话~
.LU OSwES 就单击右键的显示图片吧~xEs~!H c!C`1~!M
我找资料找的很辛苦
K[f)eze 你们一定要都捧捧场啊!

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哇,好多好吃的.口水ING.
s.d&cb,i6i.A Z 受不了.
t;u |(?
a.j6Ieg 吃吃吃吃吃吃.
{7a{L'_P3g3]@ 偶最喜爱吃了.

sPIST,O+W 呵呵

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好想吃的说。。。。

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    [post=143]为什么用繁体字，不弄简体？偶有些晕……[/post]

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是很好吃的感觉 qRp.i
_ PS s@)]8]K
可是有的材料很难找的样子

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樓主...伱挑起硪的欲望嘞...
p;PL _ H 啊啊啊啊啊!!!!!!
xm(HEuJQ P 早聽説哈根達斯狂經典..*T+ux
cY8@qI6e8x4\ X
樣子誘人得很阿..
#p s1P'X\+{ }&E4p/]q:j [IMG]http://www.ku-sxjz.com/UploadFile/2005-1/2005110184922311.jpg[/IMG]K,`q;bd5ULXi)MDm
伱知道在看到這張時我有什麽感想嗎.... i3_ T8z0|X
樓主居然還去做..硪服嘞..

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口水哇。。。流下三千尺了。。。

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看起来很好吃的样子,楼主,你负责做给我们吃.

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[quote][b]下面引用由[u]婀娜公主[/u]在 [i]2005/01/25 11:12am[/i] 发表的内容：[/b]9W6sA2zCAS*[ji
[/quote]
ZU.tG9Cs)oa 对不起哈~&| gD?/bL2jL:Y
我还不知道该怎么把繁体字弄成简体,#hh"dm*SicL&n
如果你会就帮我改改,?1~!D$tj/[;}&K K
先谢谢啦~
GdN:ZC%V,gk"hm

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我狂汗~~~~~~~~~~~~看多了美食，就不觉得馋了~~~~~~  

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楼主我真的要被你的节目吸进去了,好想吃呀!~~~~

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[quote][b]下面引用由[u]lea[/u]在 [i]2005/01/25 07:40pm[/i] 发表的内容：[/b]?-y8f FC&F3S2C^ Z
是很好吃的感觉VM(F,KjB
可是有的材料很难找的样子
8`6k
ck/\f [/quote]
'@s[na 有些材料的确有些难找!B%p,Ibl:w
但是,凭你们的聪明才智会搞不定吗?

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5555~)F4D(d5\
Zl A^t
l
超级伤心2HdEW`Z+h'~
没有人看贴

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[quote][b]下面引用由[u]marcia[/u]在 [i]2005/01/26 05:42pm[/i] 发淼哪谌荩篬/b]N,viV6z
樓主...伱挑起硪的欲望嘞...7Y _,@ ]W*b.|)^'@Fd
啊啊啊啊啊!!!!!!
x$\&zT\ 早聽説哈根達斯狂經典..
nW9]*_
FB 樣子誘人得很阿..5^QB\:z_.Wo~
.../G
y$?;^Z`$~i)_
[/quote]QY'Q.e:U
自己做的更加诱人嘛

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可恶…………%}@9f2O
F7dK `g
这一切只能看，却吃不到，我都要让口水淹死了………………/n+Vl {0w8u
不干啦……
l:T,FT~fb ?,{l 楼主你要负责，请我是以上的全部……

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既好看又好吃，只不过让我做~~~~~~~困难了点

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做?那是困难了点.但市场上都有买的.还要做?

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[quote][b]下面引用由[u]带你飞跃彩虹[/u]在 [i]2005/02/11 12:45pm[/i] 发表的内容：[/b]A@uM/V9N
做?那是困难了点.但市场上都有买的.还要做?
ym!sFu+Mw V [/quote]Xtm9d!L"Q&X$h {
自己做的含义不同嘛

[生活时尚-美食国度]◎○◎甜品制作◎○◎

如果家里有做的条件而且自己又很手巧的话……9g)G-Y;UP8K~lK
哀叹，两个条件似乎都不符合的样子 -____-b