查看完整版本: [生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

[color=green][equote]大家好r+F;|gk9q`J0IG/l
很高兴又和大家见面了。I-N$IMy^E
这是节目开办的第二期,希望大家多多支持!多多捧场!
nIX:L/@ M6m _ 这次的主题是:制作简易的炸雪糕({f+kF)j&lyW
在这个寒冷的冬天,我想,肯定还有很多孩子和我一样,怀念着冰淇淋的味道,却又因为寒冷,而不得不选择放弃.&O6O td#V:o8lz
现在,我告诉你,这一切已经成为可能.当你走进这个叶子的时候.
"t9^4F[W2JNY W 用你勤劳的双手.去创造这个幸福吧~
Us
b?O&A!` 其实,你很有可能听说过炸雪糕这个名字,也有可能亲自尝试过,re s ?,u+d
但是,亲自动手的味道会更好哦~
0J:I cN.iH;w!^+W+?Ka 好了,废话少说.,现在开始吧![/equote]
Y)_@7mbLZ !q
h'{Cp#c(B6h
[equote]首先．介绍的是炸雪球．
dCv8?bC N [img]http://www.ku-sxjz.com/UploadFile/2005-1/200511018341630.jpg[/img]'Sl{,Py
? P{
材料：雪糕球1个，橄榄油、鸡蛋浆、脆浆、水果、巧克力浆适量。

s#Wh\ b;^!K I#J 做法：1、脆浆的制作：面粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的分量混合于碗内，打入鸡蛋拌匀，再放入少量冰水和啤酒，以顺时针方向拌匀成浆。
dcH?"Pp [img]http://news3.xinhuanet.com/food/2004-08/25/xinsrc_220801231408350229225.jpg[/img]^~ F7T] tY
2、雪糕球上鸡蛋浆，再上脆浆。
3t
o.z~9c [img]http://news3.xinhuanet.com/food/2004-08/25/xinsrc_220801231408800136226.jpg[/img]2]VXZ k1k
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2004-08/25/xinsrc_230801231408201272927.jpg[/img]
W
JDO_C%| [img]http://news3.xinhuanet.com/food/2004-08/25/xinsrc_230801231408642127828.jpg[/img]
a FM@3y"Z&vV,O!{j'x*j l:ikF&SE6Jl8M
   3、橄榄油入锅烧至220℃时，放入糯米糍雪糕略炸约10秒呈金黄色时立即捞起，装入雪糕杯内，淋上巧克力浆，水果块伴边即可。
(o#]TbtR$V ([%T,heT:J d Nk&h
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2004-08/25/xinsrc_2408012314080621891929.jpg[/img].OWJ?Le/_
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2004-08/25/xinsrc_240801231408483989130.jpg[/img]
_%^#f#u$W-qA9RKv9C [/equote] $}T$H lvE
[equote]在介绍一种：同样和简单哈～u
[){
Q9N x
材料：糯米糍雪糕1个，橄榄油、水果、巧克力浆适量。
e ixq
d
^4x
z2VLfnL*G1`T*p6J 做法：橄榄油入锅烧至220℃待用
ks!pfCC:N&Ty :mg"{J1A'l
i,J
（至于，后面的加工部分，相信，聪明的你，一定知道该怎么做了吧～加油～哈～）[/equote]
v6e&bP.`9Im2R6y'wF 这个就是由这些做成的冰淇淋火锅：#Q Dg(X;N B BP*r
[img]http://www.ku-sxjz.com/UploadFile/2005-1/2005110184922311.jpg[/img]$IT3l9| l
大家加油哈～WoRdJz;K
[equote]
dL'xvka 　小贴士：
+Ba8[zh9m4ChU    1、最好用橄榄油，调和油次之。
g{3b(sK1a-DNm
k$C2rD(g @~    2、油温的控制：油在即将冒烟前温度大约在220℃左右；也可将手放在热锅的上方，感到烫手即达到所需温度（注意安全）。
7^*bR3Z2Hct/e;f Z g] k6p
   3、油炸的时间视热油的温度而定，方法二中因雪糕球上了鸡蛋浆和脆浆，故需要的时间要稍长些。 4Kf*V,KM U)q

JP;reP8\1MV    4、方法二中，脆浆可以面包粒或脆硬的多士片代替。 @*o;El2T_ @

1k9_3dp Q U    5、脆浆中放入啤酒的目的，是啤酒受热发酵，能令脆浆炸后更脆口，啤酒度数高些效果更好。啤酒与三种粉的比例约为6：4。 [/equote]
FQ'@_(y7v@ p6Y]C6B'\
  [equote] 厨师心得： iq~+sU)Q"m
(Vp@,SdV
U
   1、炸雪糕要求“快手”，故油温一定要高。 %r-@-[.h Tl
x&Z` g:L#}6R
   2、雪糕冻到“硬身”，能很快上金黄色，外更脆、更烟韧，效果会更好。 Yy(r/?S?1T-Nlo

\ZN3e#G3b3|2o!z(_&j    3、将炸过的雪糕球放回冰箱冻半小时再吃，口感更佳。[/equote] [/color]
$Ql
U!H1C R4uV6V"VU
z dq?'P}7l KYd[v KS^
[size=3][color=limegreen]如果，你想大饱眼福的话，请看(同样很精彩)
8mV8HG4l0zQ 第一期：“冰淇淋中的劳斯莱斯”哈根达斯b1TihD,q~+z
[url=http://www.hpfans.net/forum/viewthread.php?tid=7475&page=1&sid=TRM7GI#pid288086]http://www.hpfans.net/forum/view ... id=TRM7GI#pid288086[/url]
*L-MXYGhK&`.b*? 第三期：◎○◎甜品制作◎○◎)dY4lsx1_x$Q
[url=http://www.hpfans.net/forum/topic.cgi?forum=31&topic=263&show=0]http://www.hpfans.net/forum/topic.cgi?forum=31&topic=263&show=0[/url][/color][/size]1kCe1p.peev

8T0Dc5{rY;e8k [[i] Last edited by 皮皮卡 on 2005-3-24 at 11:21 PM [/i]]r SdO2a\jq
?/_ H,{ y`T
[[i] 本帖最后由 星梦妍 于 2007-12-22 05:01 PM 编辑 [/i]]

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

[size=2][color=Blue]
aNJm4c!RG'r0d^`2q6K ~1HZ,Pd3iPN
给各位来这里的观众来些公益广告：g^RAyEW*c*}
[equote]七种水果不能空腹吃
"t8m.YU!lt{X_ 大家都知道，吃水果有益健康，于是水果成了一些人的正餐。其实，有些水果是不适合在空腹的状态下进食的。 :v L*}y*cSGo&M
　　西红柿：含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口——幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。
}5vZR1N4A 　　柿子：含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可以随粪便排泄，若结成大的硬块，就易引起“胃柿结石症”，中医称为“柿石症”。
,r9xLw3C
\*[Xl 　　香蕉：含有大量的镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。
W'`"f{zN 　　桔子：桔子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜。 Sy*L&fGC(|)V!T
　　甘蔗和鲜荔枝：空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量，否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
G@%|1Q1i'K 　　山楂：山楂的酸味具有行气消食作用，但若空腹食用，不仅耗气，而且会增加饥饿感并加重胃病。 SnT.LM$M"N'|i
[/equote]
?6_D}g:O:NF 5555~现在连水果都不能乱吃[/color][/size][_L)R b7H#` S.M4t
_[s;ZqOG
[[i] Last edited by 皮皮卡 on 2005-3-24 at 11:03 PM [/i]]

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

[equote]为身体，记牢了(20种禁忌同时食用的食物)/Kp!C2IK:{q;u
1. 猪肉*菱角——肚子痛
3|3Sq6j.swO/C:Ws 2. 牛肉*栗子——引起呕吐 *}(r0`LwTt
3. 羊肉*西瓜——伤元气
Gvb S:qaCi-lS-Y 4. 狗肉*绿豆——会中毒
(s(j(z#TKUR 5. 兔肉*芹菜——脱发
D!]P xz7k 6. 鸡肉*芹菜——伤元气 pL`#O8A&h h
7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气 &?+v ~nX_p
D0C
8. 甲鱼*苋菜——会中毒
'D/Nv.[O%i 9. 鲤鱼*甘草——会中毒
Qw&m2D }Xd 10. 螃蟹*柿子——腹泻 m2[tqT(q
11. 白酒*柿子——会胸闷 ~$Gi8ftL
P
12. 红薯*柿子——会得结石 'Ifuh+I7kj7]
13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡
5vu K&v D8S!k1|G 14. 红塘*皮蛋——会中毒
kf6rw ZU+^:L8\J 15. 洋葱*蜂蜜——伤眼睛 6] ZdH5v_
16. 豆腐*蜂蜜——耳聋 CZI5t3IO
17. 萝卜*木耳——得皮炎 /n D8wj'JtX
18. 马铃薯*香蕉——面部生斑
z)DaX ` |6o;ka'x 19. 芋头*香蕉——腹涨 G(|O.l8IY C
20. 花生*黄瓜——会伤身 Xtx4Fs
21. 维生素*虾=砒霜　　

}T`9p h3wt @ 22. 牛奶*桔子*萝卜=伤身体[/equote]7@9Z{4bq(i)_je|A
大家在饮食上要千万小心哦~~~~

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

[equote]這八種東西吃多了會死人的 L]8o9x,X
  /E}j,t'C
  A\iB3W$q:fWH
(1) 皮蛋：一般製造商在製作皮蛋時，常添加定量的鉛，我們若經常食用，會引起鉛中毒。同時，還會造成身體內鈣質的流失。   
)\$OHVo0N   
+rU(U@6K;a+y (2) 臭豆腐：臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物汙染，同時又會揮發大量鹽基氮， 以及硫化氫等；這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。 0c$M{~&v5UD@
(3) 味精：每人每日對味精的攝取量，以不超過六公克為原則，多則有害無益。 j)oV@f,{uY!_
(4) 菠菜：菠菜營養豐富，但因含有草酸，致食物中寶貴的元素鋅與鈣之結合，而被排出體外，而引起人體鋅與鈣的缺乏。《男人缺鋅，會無法抬頭作人》 JlDv$o1TL`
(5) 豬肝：一公斤的豬肝，其含膽固醇高達四百毫克以上，而一個人若攝入過多的膽固醇，會導致動脈硬化。 rz A)H@%D
(6) 烤肉：由於烤肉在燻烤過程中，會產生如「苯」等有害物質，是誘發癌的因子。 )Fy^m#s;^0Ia)n)\
(7) 醃菜：醃菜若製作不得法，含致癌物，並含硝酸胺，久吃因而致病。
;O+J5bT;P
L$k-Q (8) 油條︰油條中的明礬，是含鋁的無機物，不可經常食用。y ig1FQ_'RDl
[/equote],YvE8j6Hq
[equote]10种蔬菜搭配禁忌
:nnVDmo @K!cF:m 合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面给读者介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌，希望对你能有所帮助。#R4~2}P U_z
1．萝卜(莱菔、芦菔)
g@ vh4FQB:P 　　严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服人参时也应忌食。
4OW vyx+r'?!U+b?*j 　　2．甘薯(红薯、白薯、地瓜、山芋)`SV!\S5j]3Nh
　　不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同食。9I O/I+Gd!S&GZ+hR
　　3．韭菜(起阳草、懒人菜)9ONFL)b5i!Hl
　　不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。
9]WxcN)q 　　4．茄子(落苏、昆仑紫瓜)
tP1Ro(b ?1C7r 　　忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
x0wW{ Tv
l C 　　5．菠菜(菠棱莱、赤根菜)ovX$c"Em
　　不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。
E}k!@8b`-` 6．南瓜(番瓜、倭瓜、饭瓜)
)_2k K3K? 　　不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。%hE
H]FlM,C(k,i
　　7．竹笋(笋)
x.Fhh2uXtG0j 　　不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。
!f L)J8?m:M 　　8．茭白(茭瓜、茭笋)S^(p~;ox7X4D4R
　　不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
#j N4S"Ep-s 　　9．芹菜(芹、旱芹、药芹、香芹)$zt3t9zf^*_
　　忌同醋食，否则易损伤牙齿；不宜与黄瓜同食。
PP6uaJ#ZKakmn 　　10．芥菜(护生草、菱角莱)
8GX$T6[G {&W 　　忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。,[`hx9kqT.g
[/equote]3^u6U7t)b#U+]"N

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

[equote][分享]健康饮食与皮肤的重要关系2n-fb/izx@'M]K
木耳因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。此外，木耳因具有很强的滑肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。
xGRN(mS!_ ~ 　　绿豆味甘性寒，有清热解毒、利尿和消暑止渴的作用。hY}2Xnk c_H
　　蜂蜜生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能。印度民间把蜂蜜看成“使人愉快和保持青春的良药”。
KT9`\~ 　　清热去热—————苦瓜、苦茶。一般说来，苦味食品都具有解毒功能，口感略苦，余味甘甜，苦瓜具有消暑涤热、明目解毒之功效。科学家对苦瓜所含成分进行分析发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
*~5G7q2? @/jx@ 　　中医认为，茶叶味甘苦，性微寒，能缓解多种毒素。茶叶中含有一种丰富活性物质—————茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基；其对重金属离子沉淀或还原，可作为生物碱中毒的解毒剂。#d*G;s3P!Bl
　　清肠排毒—————海带、海芥菜。海带中含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可以治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等。
$Q$_CVn'| 　　在我们常吃的蔬菜中，也不乏解毒功用者，如西红柿甘酸微寒，清热解毒、利尿消肿、化痰止渴作用明显；丝瓜甘平性寒，有清热凉血、解毒活血的作用；黄瓜、竹笋能清热利尿；芹菜可清热利水、凉血清肝热，具有降血压之功效。
&Dq}-_i1ef^ PS：大家有时间不妨试试。这些都是有益无害的食品喔 9?${4mE0jHsq L
[/equote]
B;L3v\ U-o#\}h~G

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

啊！好！

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

！！！！

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

[color=LimeGreen][size=2]下期,节目预告:
2g(F(P3Y|?3j 下期,将给大家介绍的是蛋糕.
g!lr7n h;V/f 不过,我只找到很多好看的蛋糕.并没有什么做法 DD2`fKWM$p5w
可能,这期,还要在等些日子吧~
C?^(j:Rvjz
在新年之前,我会做完的1pU;n&U5J,^R#AL)^E
希望你喜欢.j^ ft*kd3e
[img]http://www.eooo.net/uploadfile/2003-10/200310311103689580.jpg[/img][2W P+Qg |!O*M
[/color][/size]Q&t8aQ/r2i%q
_4C5]|H1X
[[i] Last edited by 皮皮卡 on 2005-3-24 at 11:06 PM [/i]]

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

期待着~~~

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

在某本書上看過...
R4eB9A(?K!r:QV 但是看到.價格是.200元左右..R5LWb4o3XYA
想到增加的體重...#YDJKWk$EH'[
哎....

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

好象很好吃~~~可是制作过程好麻烦，还是算了吧~~~~~~~

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

[quote][b]下面引用由[u]皮皮卡[/u]在 [i]2005/01/24 05:22am[/i] 发表的内容：[/b] ~[}^M3Zy
为身体，记牢了(20种禁忌同时食用的食物)K8CI3r q"OL
1. 猪肉*菱角——肚子痛
].XS#]3{)d 2. 牛肉*栗子——引起呕吐
SE+Qo%AG 3. 羊肉*西瓜——伤元气
+J#v9WD0B"u[:V 4. 狗肉*绿豆——会中毒 $gIQ,l;mYH
5. 兔肉*芹菜——脱发
6js"v.Be5E7R [ 6. 鸡肉*芹菜——伤元 ...
w8~&O(c'p'oU/Bkn"D [/quote]w4Xh\CV9q3V N6s&\
这些组合大家都不用信啊，我们初中语文课本上有一篇“病从口入和食物相克”的文文，就是告诉大家这些东西同时吃没有问题~
{]7E:e&y(~F1?d 不过那炸雪糕倒挺好吃的~

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

有点麻烦喔～～～～～

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

那些原材料哪里有卖的呀?

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

[quote][b]下面引用由[u]WitchBader[/u]在 [i]2005/01/28 10:45am[/i] 发表的内容：[/b]
k"W`
{eE? 那些原材料哪里有卖的呀?
G PP)cg9g~5k [/quote]
r"\DVv-s!j$p 你去超市啊~}}lt1r#U Wr
一般都有的,我就在超市买的.(例如:吉百盛)

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

呵呵~~~~前两天偶同学还说要吃炸雪糕呢~~~~~ n7n-Li+y5d
我也想尝尝，楼主，要做给我吃呢~~~

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

哇!!!!!!!!馋死我了...............55555.................想吃.......

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

恩 懂了好多常识呀,而且也可以一饱口福,我想明天就做炸雪糕,这可是我期待以久的呢~~~呵呵~~谢谢皮皮卡了^-^

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

[quote][b]下面引用由[u]uu[/u]在 [i]2005/01/29 09:07pm[/i] 发表的内容：[/b]NZE!Z,v'j/s
恩 懂了好多常识呀,而且也可以一饱口福,我想明天就做炸雪糕,这可是我期待以久的呢~~~呵呵~~谢谢皮皮卡了^-^

A.lC^\6OCLs [/quote]];km7pBq| GL[
啊~Hvy d$}9Ju*v(W
被你说的都不好意思了

[生活时尚－美食国度]制作简易的炸雪糕

没有人看啊