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酸辣虾汤 ( tom yam kung )

材   料：
:|2IS5J!Mx (汤底)  香茅30g〈切段〉、柠檬叶10g 、红葱头3粒〈拍扁〉、小辣椒2支〈拍扁〉、南姜片15g、西红柿1粒〈切片〉、草菇70g〈切半〉、洋葱1/4个〈切小块〉、高汤600cc
n2C`r*gwT?*@ (海鲜)  草虾6只、香菜叶少许
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U.~.fy]Ng 调味料：4I%zx!K S1Q
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柠檬汁3大匙、鱼露2大匙、糖3茶匙、泰国酸辣酱1茶匙、泰国辣虾膏1茶匙wd"T8lIj A
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作    法：\`"KT:B
1. 草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙肠
L0J E&P{IM!_x 2. 草菇洗净切半
*fA-~6sqo s 3. 将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚
z~Yt 4. 煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌
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小 秘 诀：_+z*f0K9y UK/|:Ti ^
汤熬煮越久越香，但草虾和柠檬汁最后起锅前加入不宜久煮
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AXq4cM `!S*? 健康信息：(d:a6l^F"Ss

*XVm}j'X _ 南姜、香茅、柠檬叶等，含有一种称为ACA(1'-acetoxychavicol acetate)的抗癌物质，可有效阻碍癌症发展，效果比目前认为最佳的抗癌物质β胡萝卜素强上数十倍。
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?&Nz"y(t 给大家参考{$e}&^~YfJ
食谱中的泰国酸辣汤酱和辣虾膏应该可以在易初莲花买得到！自己动手做做看了

图呢?我好想看图:cry:
eL+z$J$}Y 顺便说一句楼主发帖好勤快

我这份人比较喜欢享受吃的过程:biggrin: ~~~~