可爱的猪 2008-4-21 06:33 PM
泰国食物
泰国食物好吃，是许多游泰旅客所公认的。由于地处热带，因此因此当地人普遍嗜吃酸、辣、甜等口味重的食物。当这些酸酸辣辣的食物在舌与口之间游荡之际，真是一种极尽味觉刺激的享受，因此吃泰国菜一定要勇于尝试各种条味酱，因为泰国菜的精髓皆在酱中。
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泰国菜的调味料花样繁复，有辣椒、咖哩、鱼露、虾酱、椰奶…等天然佐料来加重食物口味。同时泰国人在做菜时，也常用九层塔、胡萎、紫苏、薄荷叶、柠檬叶等香料，再加上各种切、剁、捣、拌等繁复的处理方式，使得泰国菜肴在口味上独树一格。
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泰国在不同地区之间，饮食口味及偏好稍有差异。例如靠近寮国的东北地区是以糯米为主食。而已清迈为中心的北部地区，则以米粉、河粉为多，且与其它地区不同的是，泰北的调味酱中不放椰子，少了一份椰香，在泰国北方有一种筵席叫「堪扥克」(Kantoke)帝王餐，其中美食配合舞蹈表演，是级高的娱乐飨宴。
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另外，在曼谷附近的中不平原则为米食品，中部以南的地区，因盛产海鲜，因此海鲜料理相当有名。南部食物则因受了回族和马来风味的影响，较偏重咖哩口味。
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泰国的甜食种类丰富，其中椰子糕和果冻是爽口受欢迎的饭后点心，经常个别用香蕉叶包起来，放在托盘上，增添甜食的美感，令垂涎三尺。其它用糯米、椰汁、豆类、南瓜、地瓜等材料所烘制的不同糕点，也同样可口，非常受欢迎。另外还有一种好吃的街头甜食称为「烤椰塔」(Khanom Krok)，这种甜食是将浓稠的椰粉、米的粉末、鸡蛋和糖混合，然后放在塑模的陶锅里煮，在泰国许多街上的摊贩都有卖。另外，配上炒肉和胡萎的米粉，或是一张卷着甜降的薄煎饼或炒得很酥的香蕉馅饼小摊，都是令您食指大动的可口小吃。