查看完整版本: [生活时尚-美食国度]§▲漂亮的饺子——你吃过几种？▲§

[生活时尚-美食国度]§▲漂亮的饺子——你吃过几种？▲§

波波饺 　　
1S#{4cXk"gdsly 　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅
1zW1bx Kq,p 　　将饺皮对折封口成半圆形 6P)tN[j+cc8F x+u9M!@"T
　　食指稍过拇指前捏住饺边 !_O'J,U5@p5S#@V
　　食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，
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y(g o:O 　　这样一只波波饺就完成了 FAx Z J'Ma&G

$\$?1WyR\k [img]http://bbs.uland.com/photo/0/0/888/888594.jpg[/img]
M,_6Nxt2@\
fVbzE*I/D^V 蛤蜊饺
4{.I&\G k 　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅
e-FF;q+w:pC$w 　　将饺皮对折并将两侧往里折
9q7d"Q7UCt*@ 　　将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢
K2_N vSxa[v/a#` 　　右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按 IV
aKE x's?u
　　连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现
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葵花朵朵
d)Z/PT2xnG}(` 　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张 "_;q!~c"D;B
q9bI V
　　饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮 ^3oN9Q X5cO"EG%h,[
　　叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向
:cR_`C;{q Q,B 　　下按捏形成葵花状（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意
R~p
f]o(k 　　的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开"d D X3i-E
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[img]http://bbs.uland.com/photo/0/0/888/888598.jpg[/img]
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A$e+A
@4v[LC 四喜蒸饺 .lQlE&y*W
　　取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅 ,S/jP
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　　将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）
6SIHI-Ow&Q"Z 　　田字形可以用手指沾少许水以便粘合
ZN:|-z7s 　　放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和
+l7QUY+q4kh4@ p QB{;R~ f 　　叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
J*qo VYxPu 　　
xN.@#UIW&i\ 　　所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据
l|-^-}y'^"S 　　自己喜好有所改变！
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[img]http://bbs.uland.com/photo/0/0/888/888599.jpg[/img]
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鱼形饺
b5}F!sok@ 　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入
@Vj1h6{0H-{ 　　馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里
9L7d:K1_&DH 　　折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍
X6bdG}!a4^\ 　　微向上翘捏牢既可。deID%|

L{1R@3} [img]http://bbs.uland.com/photo/0/0/888/888600.jpg[/img]qK!b7` A3y

v$akl8o!K9~Qu 元宝饺
0[LFaF:dc 　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅
'cio)NB'^V 　　对折成半圆形，捏牢中间 4h+rk+u&[Oh6@?]_H
　　将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，
1Xp6P.o3B'L 　　然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆 *|.v8q$}?({M4d4W
　　形的边微微向上翘
;l7]P S3R3U:L{3q
AP)OM.C [img]http://bbs.uland.com/photo/0/0/888/888602.jpg[/img]%G2_+D#r!O"xJe-x

S8{*[b%v y [[i] 本帖最后由 星梦妍 于 2007-12-22 05:06 PM 编辑 [/i]]

月牙饺
Mc%H4Py[8v
C5rf 　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并 X:IfSjW:^,P;}z
　　放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，
VF"Q[]v 　　食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤 S._!D ?V\K&`G
　　至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的
|/I+I~7ddq{'D 　月牙呢？
8V3JF%W(I .O,X'kvBOOk
[img]http://bbs.uland.com/photo/0/0/888/888604.jpg[/img]7V9i!i2|6i~

T/S*oIG5ga 钱包饺
9qP@^nh G7j 　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，
*EHb_mU 　　右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，
F0W h r6s4Ah#sr0a 　　连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操
]O-Ce(C6\-n8] 　　作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）n
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)Z"[*cK8s b [img]http://bbs.uland.com/photo/0/0/888/888605.jpg[/img]0\\ tvcCOk|

6f6Ak9G*G dF!Rm 小锁饺
-of;c.q&r#`v$n\-y 　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手 $]Q&D-f1Fa
　　的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留 +{w j x1|g!}6V!}
　　一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形
8A7zoh }!SYwu 　　成一条褶折。
T,n"|\(dWr`t
^o+T1i2?+M*pL[ [img]http://bbs.uland.com/photo/0/0/888/888607.jpg[/img]X@Wus \k`.N

U~5t__.soG:BC 最后是明显凑数的
3|v-s eh|D 三角饺
w`F'n `   ,J/B(o,_2vy$j4bl
[img]http://bbs.uland.com/photo/0/0/888/888608.jpg[/img]

都好漂亮!!!特别是四喜蒸饺、鱼形饺!!
TFD)JxZS 看的我都饿了……

鱼形饺和月牙的那个都好可爱！
6XW7lg(f 不过我不太喜欢吃饺子.........

I think there some picture is very goodcP W {Wf^(y
/N4w?wD!EIn?
[[i] Last edited by 125678 on 2005-6-22 at 11:03 AM [/i]]

能吃的吧.....怕......

这些饺子都好pp哦~！
S%ALm4p Bx^
\.{bk;kJ 我一种都没吃过~~（真怀疑自己是不是中国人~）
'JmOeF1H 呵呵~
t I,u2Xmx 不过我也不太爱吃饺子~我爱吃包子~~

“四喜”让我想到了以前看中华小当家里的那个……
biY X%f,vSh ?3bm X5dr9v
从形状上来看，最喜欢鱼的了……
KqS1{ Wi8aI N[6Y$Jz/u{
不过最常见的就是月牙型的了吧？

都没吃过，太漂亮啦！

汗。。。我只吃过韭菜的、猪肉的、白菜的。。。 Om,~)EL} S
u,ghVsz
我爸吃过牛肉的，N难吃~

很像工艺品呢!!4L_3td*I
漂亮^0^

我傻眼了……如果我妈能包出这么漂亮的饺子~也不至于一到过年就满屋飞追我硬要我吃一个饺子不可了……汗

我好馋哦……饿…*]y
^WE
我好像只吃过其中两种

拜托，我还没吃晚饭啊……会饿滴~~~~~！

好希奇!Y8l\d9D#n2L,N
不过不喜欢吃。如果是包子会好点

好ＰＬ。
/X:RL&z.ku\,e 我的肚子饿了。。

好PL，我见过，但没吃过

好。。。好可爱的饺子。。。。

好多都见过,但很多都没吃过,我记得吃水晶蒸饺时都不舍得吃,透明的,那么漂亮~

我中午刚吃过饺子,但看了还想吃.